En janvier 2025, l’Ukraine a enregistré une baisse des prix du lait de qualité supérieure. Selon l'Union des entreprises laitières d'Ukraine (UMDU), le prix moyen du lait de qualité supérieure a diminué de 1,5 UAH, soit 8 % par rapport à décembre 2024. Cela est devenu un facteur important pour les consommateurs et les producteurs ukrainiens, car les prix du lait ont tendance à augmenter ces dernières années.

Fin janvier 2025, le prix moyen du lait de qualité supérieure ne dépassait pas 18,5 UAH pour 1 kg. Par rapport à janvier 2024, les prix du lait en Ukraine ont augmenté de 23 %, et par rapport à juin 2024, de 33 %. Ainsi, l’augmentation annuelle du coût du lait est révélatrice des tendances générales du secteur laitier, malgré la baisse des prix en janvier.

Selon les données des analystes du SMPU, le taux de croissance des prix du lait cru en Ukraine au second semestre 2024 a dépassé l'indicateur similaire dans les pays de l'Union européenne. En Ukraine, le prix du lait a augmenté de 2,3 fois en équivalent hryvnia, alors que dans les pays de l'UE ce chiffre n'a augmenté que de 1,8 fois en équivalent euros.

Les experts ont également comparé les prix du lait dans différents pays du monde. Le prix moyen du lait en janvier 2025 en Ukraine était de près de 42,7 euros pour 100 kg, ce qui représente une baisse par rapport à décembre (45,7 euros) et novembre 2024 (44,7 euros). Cette baisse indique une certaine stabilité sur le marché du lait après une période de hausses de prix importantes.

Une attention particulière a été accordée à la compétitivité des produits laitiers ukrainiens. Grâce à la baisse des prix en Ukraine, les produits laitiers nationaux sont devenus plus accessibles sur les marchés internationaux. Ainsi, selon le SMPU, le rapport des prix entre l'Ukraine et les pays de l'UE, en particulier la Pologne, en janvier 2024 était de 87 % de la moyenne de l'UE et de 82,5 % de la moyenne polonaise.

Par rapport à d’autres pays, les prix du lait aux États-Unis et au Brésil ont également baissé depuis septembre dernier, atteignant respectivement 49 et 40,4 € pour 100 kg. En Nouvelle-Zélande, les prix du lait ont cessé d'augmenter, se maintenant à 41,7 euros les 100 kg. Ces facteurs indiquent les tendances générales du marché mondial du lait et leur impact sur l’industrie laitière ukrainienne.

Ainsi, bien que les prix du lait en Ukraine aient diminué en janvier 2025, la situation globale du marché laitier reste difficile, avec la compétitivité croissante des produits ukrainiens sur les marchés internationaux.