Vor dem Hintergrund hoher Weltmarktpreise und einer wachsenden Nachfrage auf ausländischen Märkten hat die Ukraine ihre Exporte von Milchprodukten deutlich gesteigert. Ukrainische Hersteller nutzen aktiv die günstigen Marktbedingungen, die es ihnen ermöglichen, ihr Liefervolumen zu steigern und ihre Position auf dem internationalen Markt zu festigen.

Nach Angaben des Staatlichen Statistikdienstes der Ukraine exportierte das Land im Januar 2025 8,1 Tausend Tonnen Tonnen Milchprodukte, das sind 12 % mehr als im Dezember 2024 und 23 % mehr als im Januar 2024. Die Grundlage der Exporte bildeten Kondensmilch und Sahne (29 %), Vollmilch und Sahne (21 %), Molke (18 %) und Käse (12 %).

Im Vergleich zum Dezember 2024 stiegen die Butterexporte am dynamischsten – um 71 % (auf 749 Tonnen). Deutliche Zuwächse gab es auch in den Kategorien Speiseeis (+37 %), Kondensmilch und Sahne (+16 %), Molke (+12 %), Buttermilch (+10 %) und Käse (+9 %). Gleichzeitig verringerte sich das Angebot an Vollmilch und Sahne um 9 %, und Kasein wurde im Januar überhaupt nicht exportiert.

Auf Jahresbasis (Januar 2025 bis Januar 2024) gab es die stärksten Zuwächse bei den Exportmengen von Butter (+198 %), Speiseeis (+77 %), Molke (+55 %) und Käse (+52 %). Dagegen ging das Angebot an Vollmilch und Sahne um 32 Prozent zurück.

Experten erklären die wachsende Exporttätigkeit mit den stetig steigenden Preisen für Milchprodukte weltweit. Insbesondere stiegen bei den GDT-Auktionen die Butter- und Käsepreise drei Handelstage in Folge und die Milchpulverpreise stiegen zwei Auktionen in Folge. Ende Januar erreichten die Preise für 82%ige Butter in Westeuropa 7.600 Dollar pro Tonne und lagen damit höher als zu Monatsbeginn (7.350 Dollar/t).

Globale Produktionsfaktoren wirken sich zusätzlich auf den Markt aus. In Ozeanien haben geringere Milcherträge zu einem Rückgang der neuseeländischen Buttermengen geführt und in Europa ist die Butterproduktion trotz eines Angebotsanstiegs nach der Flaute zum Neujahr immer noch niedriger als vor einem Jahr. Die erhöhte Nachfrage nach Milchprodukten am Vorabend des chinesischen Neujahrs und des Ramadan verstärkt den Trend zu steigenden Preisen nur, was günstige Bedingungen für die weitere Entwicklung der ukrainischen Exporte schafft.