Тенденция к росту цены на белокочанную капусту, которая наметилась на рынке еще неделю назад, длилась недолго. По данным мониторинга «Инфо-Шувар», за последние несколько дней, на оптовых рынках Украины цены на продукцию вновь упали до одного из самых низких уровней -1,2-1,5 грн/кг (0,03-0,04 EUR/кг). В среднем, за последнюю неделю капуста в Украине подешевела на 20%, а по сравнению с прошлым годом цены сегодня вообще в 2 раза ниже. Об этом пишет «Инфо-Шувар».

«Снижение цены на капусту в ноябре происходит довольно часто, ведь сбор урожая в хозяйствах продолжается до конца осени, а иногда еще и в декабре. В сезоны, когда производство не является достаточно высоким, цены на продукцию начинают расти ближе к середине зимы, накануне Нового года или в январе. Вполне возможно, что в этом сезоне ситуация на рынке будет развиваться по подобному сценарию, впрочем, уверенно спрогнозировать когда именно начнется рост цен и насколько существенным оно может быть довольно трудно. Дело в том, что большинство украинских хозяйств не имеют четкого плана по реализации урожая, заложенного в хранилища. Решение продавать или нет принимается спонтанно, исходя из текущего спроса и цен. Не редко, во время роста спроса и цен, фермеры вообще перестают продавать капусту, тогда перекупщики и розничные сети начинают компенсировать дефицит предложения импортом. Именно поэтому, мы имеем непредвиденные колебания цен, то есть, после существенного роста наступает неожиданный спад, а это, как известно, является главной причиной потерь, особенно у перекупщиков", – комментирует ситуацию Татьяна Гетьман, эксперт плодовоовочевого рынке Восточной Европы.

По данным г-жи Гетьман, сегодня мощностей для хранения в Украине вполне достаточно, для того чтобы удовлетворить внутренний спрос в капусте и других овощах борщевого набора» на протяжении всего сезона. Также эксперт отмечает, что сокращение общего объема хранения не является гарантией того, что в апреле цена будет заметно выше чем, например, в декабре. «В течение последних 7 сезонов, с декабря по март включительно , капуста не подорожала только один раз - в сезоне 2011/2012 годов. Но в другие годы рост цены был достаточно разным, от 7% до 200%. Самый большой скачок цены был зафиксирован в сезоне 2014/2015, когда капуста за период хранения стала дороже почти в 2,5 раза. Прошлый сезон также характеризовалось своей особенностью: первая волна роста цены была зафиксирована во второй половине января 2017 года, но уже в начале февраля цены упали и оставались без изменений почти до начала апреля, а потом внезапно выросли сразу в 3 раза»,– рассказала эксперт.

По данным «Инфо-Шувар», сейчас средняя цена на капусту в Украине является достаточно низкой, поэтому об импорте речь пока не идет. Так, на оптовом рынке «Бронише» в Варшаве сегодня капуста стоит 0,10-0,12 (EUR/кг), то есть в 2,5 - 3 раза дороже, чем предложение на оптовых рынках Украины.