Дефляция в июле и августе плавно переросла в инфляцию в сентябре. Драйвером снижения, как и в предыдущие месяцы, стали овощи. Кроме того, в сентябре снизились цены на сахар.

Эксперты утверждают, что цены на овощи достигли своего дна. Цены на мясо и молочные продукты продолжат расти в октябре. При этом объемы производства сахара пока позволяют не думать о повышении как минимум до декабря.

Согласно данным Госкомстата, дефляция в июле (-1,3%) и августе (-0,4%) сменилась инфляцией в сентябре - 0,01%. Продукты питания продолжили и в сентябре придерживаться дефляционной направленности (-0,5%). Так, овощи подешевели на 11,6%, особенно сильно подешевел картофель - на 24,1%. Также способствовало снижению цен удешевление сахара (-8,4%), фруктов (-3,2%), хлеба и хлебопродуктов (-2,2%). Больше всего выросли в цене яйца (+9,2%) и растительные жиры (+6,5%). Также подорожали сыр (+2,7%), масло (+2,6%), молоко (+2,5%), подсолнечное масло и жиры (+2,5%) и мясо (+2,1%).

Овощи

В сентябре стоимость плодоовощной корзины украинцев снизилась на 28,5%, утверждают аналитики проекта АПК-Информ: овощи и фрукты, ссылаясь на данные собственного плодоовощного индекса. Таким образом, овощная продукция в сентябре подешевела пятый месяц подряд (с середины мая текущего года).

Резче всего подешевел борщовый набор, который потерял сразу 37,5% стоимости, отмечают аналитики проекта. Картофель подешевел на 33,3%, набор тепличных овощей - на 16,5%, а фрукты – на 8,8%. Рекордсменом снижения цен в сентябре был лук, цены на который снизились более чем в два раза.

Руководитель проекта АПК-Информ: овощи и фрукты Татьяна Гетьман прогнозирует, что в октябре цены на плодоовощную продукцию стабилизируются. При этом цены на сезонные овощи и фрукты, которые не подлежат длительному хранению, начнут расти.

Мясо

Подорожание мяса и мясопродуктов в сентябре объясняется ростом цен, в первую очередь, на говядину и незначительным повышением цены на мясо птицы (курятину), говорит Александр Ярославский, заместитель генерального директора Украинской аграрной конфедерации (УАК). По ценам на свинину наблюдался даже незначительный откат.

Постоянное сокращение поголовья крупного рогатого скота снижает производство как молока, так и мяса. По данным УАК, за семь последних лет производство говядины в Украине снизилось на 60%, с 284 тыс. тонн в 2003 до 112 тыс. тонн в 2010 году.

Что касается цен на говядину и мясо птицы, они продолжат расти, прогнозирует аналитик УАК. При этом говядина будет дорожать более существенно, чем мясо птицы, преимущественно из-за продолжающегося снижения поголовья. Причина подорожания мяса птицы - значительный рост экспорта курятины, поскольку цены на нее на внешних рынках выше, чем в Украине.

По данным УАК, за 8 месяцев 2011 года объемы экспорта птицы увеличились в 1,5 раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года до 35,1 тыс. тонн. Такой активный экспорт, темпы наращивания которого превышали темпы роста производства, обусловлен повышением экспортной цены на 20% от прошлогоднего уровня, пояснил эксперт УАК. И чем больше Украина будет экспортировать курятины, тем выше будет цена на внутреннем рынке.

Молоко

Динамика цен на сырое молоко в этом году отличалась от динамики прошлых годов. Если ранее сезонное удорожание молока (вследствие снижения надоев коров) начиналось в сентябре-октябре, то в прошлом году оно сместилось на август, а в этом году - на июль. Подорожание сырья влекло за собой повышение цен и на готовые молочные продукты.

Как сообщила эксперт ассциации Украинский клуб аграрного бизнеса (УКАБ) Инна Ильенко, закупочные цены на сырое молоко от сельхозпредприятий за сентябрь этого года выросли примерно на 5%, что не так значительно, как за июль и август, когда был зафиксирован рост цены более чем на 30%.

По данным Ильенко, в сентябре за молоко класса экстра (при продаже больших объемов) давали максимум 4,5 грн./л, высшего сорта - 3,-4,2 грн./л, и до сегодняшнего дня цены не пересматривались.

В октябре эксперт УКАБ прогнозирует прирост цены не более чем на 5%, а в ноябре-декабре - стабилизацию.

Масло, сыр

Оптовые цены, лежащие в основе розничных, на такие молочные продукты, как твердый сыр и масло, показывали разнонаправленную ценовую динамику.

По данным Василия Винтоняка, директора консалтингового агентства ИнфрАгро, за последний месяц твердые сыры продолжили прибавлять в цене. В то же время сливочное масло оставалось на неизменном ценовом уровне, цены на него даже несколько снизились.

Если в конце лета оптовые цены (для дистрибуторов) на сыр находились на уровне 49 грн./кг, то сейчас многие производители подняли цену до уровня 56-57 грн./кг. Оптовые цены на сливочное масло (Крестьянское, 72,5% жирности) за последний месяц несколько просели и колеблются на уровне 46 грн./кг. "Спрос на масло не высокий. Сейчас производят масла немного, распродают старое масло - торгуют из запасов", - сообщил Василий Винтоняк.

Подорожание сырья всегда в первую очередь сказывалось на ценах на сыры, которые могут не так долго храниться, как, например, масло. Так, сыроделы вынуждены ориентироваться на текущую цену на сырое молоко, а производители масла могут изготавливать продукт заранее, в "высокий" молочный сезон. "Масло массово делается в сезон, когда его много. Когда его меньше - смотрят по рынку, выгодно - производят", - отмечает директор ИнфрАгро.

Яйца

Цены на яйца в сентябре показали самый большой рост среди продуктов питания - "плюс" 9,2%. Производители утверждают: это - абсолютно нормальное сезонное повышение цен, которое имеет место каждый год.

"Это - обычная сезонность. Каждый год к августу растут цены. Весной цена падает, осенью - поднимается. В январе она снова начинает падать, после рождественских праздников. Снижение составляет от 30% до 50%, а иногда и больше", - рассказала представитель одной из компаний-производителей яиц.

В октябре-начале ноября цены на яйца несколько снижаются, рассказала эксперт, а в середине декабря, когда начинаются массовые предпразничные закупки - начинает расти.

Сахар

По словам старшого аналитика инвестиционной компании Dragon Capital Тамары Левченко, снижение цены на сахар в сентябре обусловлено прогнозом высокого объема производства продукта в этом году в Украине.

После дефицита сахара в стране, который наблюдался последние два года, его производство в этом году прогнозируется на уровне, превышающем спрос – 2,2 млн. тонн против 2 млн. тонн соответственно. Так, излишек продукта может составить порядка 200 тыс. тонн. Для восполнения предложения в прошлые годы Украина была вынуждена импортировать готовый продукт из Беларуси и сахар-сырец по квоте ВТО.

Вместе с тем, после окончания сезона сахароварения (в декабре), когда будут известны точные данные по объемам производства и запасов, цена на продукт может откорректироваться в сторону повышения. К тому же в больших объемах начнут контрактовать сахар крупные индустриальные производители напитков, кондитерських изделий и др. сахаросодержащих продуктов. По оценкам крупных производителей сахара, которые привела аналитик, оптовая цена сахара может достичь $800/т (без НДС) (примерно 6400 грн./т), в то время как сегодня цена составляет порядка 5350 грн./т (без НДС).

Вместе с тем, ТамарА Левченко считает, что невозможность договориться об экспорте украинского сахара в Россию не сыграла понижающего эффекта на внутреннюю цену. "Мы и так не особо рассчитывали на Россию. У нас не будет такого большого излишка, чтобы мы пострадали от невозможности его экспортировать. Такие объемы не критичны, чтобы сильно обваливать цену", - полагает аналитик. К тому же украинский рынок может несколько разгрузить экспорт в размере 30 тыс. тонн, который предусматривается в рамках соглашения о зоне свободной торговле с ЕС. Соответствующее соглашение Укриана планирует подписать уже в 2011 году.

Прогнозы инфляции

По словам аналитиков инвестиционной группы (ИГ) Сократ, инфляция в 2011 году может составить 10-10,5% в случае, если расчетная база не будет изменена, так как более 53,5% ее составляют продукты питания, 11,0% – тарифы на коммунальные услуги.

Однако если доля потребительских товаров будет снижена в индексной корзине, говорит аналитик Арт Капитала, может быть достигнут уровень 9-9,5%. Дальнейший рост тарифов на коммунальные услуги может повысить уровень инфляции, что выведет ее показатель на ожидаемый компанией уровень 10,5% в 2011 году, что выше ожиданий правительства на 1,6%.

Олег Иванец, аналитик инвестиционной компании Арт Капитал, более оптимистичен. Он прогнозирует, что годовой уровень инфляции составит 9,5%. "Правительству и НБУ удается пока держать цены под контролем, поэтому уверенность в том, что инфляция по результатам года будет в рамках прогноза правительства (8,9%) возрастает. Тем не менее, существенное давление на валютном рынке может вызвать девальвацию гривны до 8,1-8,2 грн./$, которая значительно ускорит инфляцию", - говорит Иванец.

Дмитрий ГОВДЯ

ЛIГАБiзнесIнформ