In der Ukraine setzt sich der allmähliche Preisrückgang für Frühkohl der neuen Ernte fort. Hauptfaktoren für diesen Trend sind das saisonal gestiegene Angebot und die mangelnde Nachfrage, die zusammen zu einem deutlichen Preisrückgang auf dem Inlandsmarkt führen.

Laut der Analyseplattform EastFruit wird Frühkohl heute für 24–32 UAH/kg bzw. 0,58–0,77 £ pro Kilogramm verkauft. Das sind 20 % weniger als am Ende der letzten Arbeitswoche. Eine solche Preisdynamik wird vor dem Hintergrund der Massenlieferungen von Frischprodukten aus ukrainischen Betrieben erwartet.

Landwirte erklären den Preisrückgang vor allem mit einer deutlichen Übersättigung des Marktes. Die meisten Erzeuger haben bereits mit aktiven Lieferungen begonnen, was zu einem Überangebot geführt hat. Gleichzeitig agieren Einzelhandelsketten und Großhändler vorsichtig – aufgrund der begrenzten Haltbarkeit der Produkte haben sie es nicht eilig, große Einkäufe zu tätigen.

Ein weiterer Faktor, der die Preisentwicklung dämpft, ist die geringere Verbraucheraktivität. Im Gegensatz zu Spätkohl, der länger haltbar ist, werden Frühkohlsorten in der Regel nur in begrenzten Mengen gekauft, was den Wettbewerb zwischen den Erzeugern um Käufer verstärkt.

Obwohl die Kohlpreise in den letzten Tagen deutlich gesunken sind, liegen sie immer noch deutlich über den Vorjahreswerten. Experten zufolge ist das aktuelle Preisniveau dreimal höher als im gleichen Zeitraum 2024, als die Kosten für Frühkohl fast 3,6-mal niedriger waren.

Es wird erwartet, dass sich die Preissituation in den kommenden Wochen stabilisieren oder sogar noch weiter sinken könnte, wenn sich das Verkaufstempo nicht erhöht und die Wetterbedingungen eine zügige Ernte ermöglichen. In diesem Fall wird sich der Wettbewerb auf dem Markt weiter verschärfen.