Malgré la situation économique difficile et la guerre à grande échelle, les agriculteurs ukrainiens font preuve d’une dynamique positive dans le domaine de l’élevage laitier. Au 1er mai 2025, l'Ukraine a enregistré une augmentation du nombre de bovins (bovins) dans les fermes laitières par rapport au mois précédent et à la même période de l'année dernière. Les régions de Poltava, Tcherkassy, ​​Kiev, Tchernihiv et Vinnytsia restent les leaders en termes de nombre de bovins.

Selon l'Association des producteurs de lait (AVM), le cheptel bovin total en Ukraine s'élève à 2 millions 179,8 mille. animaux, dont 1 million 153,3 mille. — ce sont des vaches. Comme l'explique l'analyste d'AVM, Georgy Kukhaleishvili, la tendance à la réduction du nombre de têtes de bétail en Ukraine est principalement associée aux fermes privées, tandis que le secteur industriel affiche une croissance modérée mais stable.

921,5 mille personnes sont employées dans les entreprises industrielles. le cheptel bovin est de 5 mille. plus qu'en avril. Parmi eux, 382,4 mille. sont des vaches, soit 5,2 mille. plus de buts qu'un mois plus tôt. Dans le même temps, 1 million 258,3 milliers sont détenus dans des fermes privées. de bétail, soit 37 mille. Cependant, le nombre de vaches dans ce segment a diminué de 2 000. — jusqu'à 770,9 mille

La plus grande population de vaches a été enregistrée dans la région de Poltava - 125 000. têtes. En deuxième position se trouve la région de Tcherkassy avec 104 000 habitants, suivie des régions de Kiev (89 200), de Tchernihiv (88 400) et de Vinnytsia (81 000). Ces régions restent les centres de développement de l’élevage laitier industriel en raison de la sécurité relative, de l’activité d’investissement des agriculteurs et du soutien aux initiatives locales.

Malgré la dynamique positive, l'AVM constate que la plupart des agriculteurs n'ont toujours pas la possibilité d'augmenter significativement leur cheptel en raison d'un manque de fonds de roulement. Parallèlement, une quarantaine d’exploitations agricoles mettent actuellement en œuvre des projets de modernisation ou créent de nouvelles fermes laitières, principalement dans des régions plus sûres où les conditions sont réunies pour un développement durable.

Georgy Kukhaleyshvili souligne que la réduction structurelle du cheptel bovin est en cours en Ukraine depuis de nombreuses années. La principale raison est l’absence d’une politique étatique stable pour soutenir l’élevage laitier. Après le début de l'agression à grande échelle de la Russie, le processus s'est encore accéléré : dans les régions de première ligne, les animaux meurent à cause des bombardements, et une partie du bétail est restée dans les territoires temporairement occupés et ne peut être comptée. Mais malgré ces défis, le secteur agricole cherche des moyens de se redresser, ce qui donne lieu à un optimisme prudent.