Протягом тижня, що минає, середня закупівельна ціна на молоко ґатунку екстра зросла на 27 копійок і склала 8,37 грн за кг. За молоко вищого ґатунку в середньому платили 7,63 грн за кг – на 14 копійок більше, ніж минулого тижня. Молоко першого ґатунку зросло в ціні на 9 копійок — до 7,19 грн за кг.

Як повідомляють в Асоціації виробників молока, найвищу ціну за молоко екстра ґатунку просили на Чернігівщині - 8,71 грн за кг, а найнижчу — на Київщині та Волині — 7,90 грн. Максимальну ціну за молоко вищого ґатунку платили в Полтавській області  — 8,55 грн за кг, а найнижчу у Луганській — 6,20 грн за кг. Молоко першого ґатунку коштувало найбільше у Тернопільській області – 8 грн за кг, найменше – у Львівській – 6 грн за кг.

Зростають ціни на молоко і молочні продукти на полицях супермаркетів. Середня ціна на молоко пастеризоване 3,2% за тиждень не змінилася та склала — 25 грн за кг (зростання на 5 копійок за тиждень). Ціна на йогурт питний зросла на 1,27 грн — 45,93 грн за кг. Сирний продукт типу «Російського» за тиждень подорожчав на 1,75 грн — до 79,7 грн за кг, масло — на 3,87  — 149,86 грн за кг.

Зростання цін на молоко спричинила низка факторів. Це, по-перше, дефіцит сировини на ринку, що утворився через скорочення виробництва в попередні роки та фактор сезонності. Зараз переробники потребують сировини не тільки, щоб виконати наявні договори, але і щоб поповнити запаси на складах молочних продуктів.

Інший фактор, що впливає на ціну – зростання собівартості продукції, яке спричинила девальвація національної валюти. Так, станом на 17 листопада гривня на міжбанку подешевшала по відношенню до долара відразу на 47 копійок до 26,3 грн за долар. Загалом в третьому кварталі 2016 року гривня подешевшала на 4,3%, а з початку року українська валюта втратила і зовсім 8%. З іншого боку, переробники зазначають, що інфляційні процеси дають можливість корелювати маржинальність. Адже в разі збільшення цін на сировину при стабільній гривні варто було б очікувати різкого скорочення продажів.

Зростають також ціни на дизпаливо – іншої ємної частини собівартості продукції. Так, станом на 25 листопада середня ціна на дизпаливо зросла ще на 4 копійки та склала 20,58 грн.

agronews.ua