За выходные ситуация на украинском грибном рынке резко изменилась. При этом, складывается необычная ситуация, когда при не очень активном спросе со стороны населения, но на фоне явного недостатка в свежем грибе, цены на шампиньон имеют ярко выраженную положительную динамику роста. По состоянию на 23 мая, региональные грибные хозяйства отгружают шампиньон от 20,0-23,0 грн/кг.

Рынок сталкивается с ситуацией, когда хорошего гриба стало мало, что бы удовлетворить насущный спрос. Особенно это заметно у киевских производителей. По словам продавцов, им звонят уже “потерянные” клиенты в поисках свежего шампиньона. Соответственно стали вести себя и цены. Сегодня, киевские грибные фермы отгружают свежий гриб от 18,0-21,0 грн, тем самым приближаясь к региональным. Максимальна цена на гриб сегодня зафиксирована в Харьковской области, где местные хозяйства отгружают от 25,0-26,0 грн/кг. Цены на шампиньон, по которым отгружают грибные фермы супермаркетам, варьируются в диапозоне от 22,0-30,0 грн/кг. Троещина сегодня торгует от 20,0- 21,0 грн/кг шампиньона. Рынок Шувар, во Львове, торгует от 20,0-21,0 грн/кг шампиньона.

infoindustria.com.ua