Грибной парадокс: покупателей мало, но цены растут

За выходные ситуация на украинском грибном рынке резко изменилась. При этом, складывается необычная ситуация, когда при не очень активном спросе со стороны населения, но на фоне явного недостатка в свежем грибе, цены на шампиньон имеют ярко выраженную положительную динамику роста. По состоянию на 23 мая, региональные грибные хозяйства отгружают шампиньон от 20,0-23,0 грн/кг.

Рынок сталкивается с ситуацией, когда хорошего гриба стало мало, что бы удовлетворить насущный спрос. Особенно это заметно у киевских производителей. По словам продавцов, им звонят уже “потерянные” клиенты в поисках свежего шампиньона. Соответственно стали вести себя и цены. Сегодня, киевские грибные фермы отгружают свежий гриб от 18,0-21,0 грн, тем самым приближаясь к региональным. Максимальна цена на гриб сегодня зафиксирована в Харьковской области, где местные хозяйства отгружают от 25,0-26,0 грн/кг. Цены на шампиньон, по которым отгружают грибные фермы супермаркетам, варьируются в диапозоне от 22,0-30,0 грн/кг. Троещина сегодня торгует от 20,0- 21,0 грн/кг шампиньона. Рынок Шувар, во Львове, торгует от 20,0-21,0 грн/кг шампиньона.

infoindustria.com.ua