Стоимость молочного сырья на украинском рынке за год увеличилась на 22%. Причина высоких цен на рынке — большая доля молока от населения, качество которого оставляет желать лучшего.

Украина в настоящее время занимает 14 место в мире по валовому производству молока. В этом году в стране, по информации Минагропрода, его производство составит около 11,5 млн т.

При этом стоимость молока в этом году резко пошла вверх: плюс 22%. В настоящее время молокоперерабатывающие предприятия за качественное сырье платят 4–5 гривень за литр.

Одной из основных причин роста стоимости молока эксперты называют низкую эффективность его производства, ведь 70% всего молока в Украине производится частными домохозяйствами.

За счет производства и сдачи молока с характерными отклонениями качественных показателей суммарные потери производителей в денежном выражении соответствует недобору 20–35% товарного молока, а смещение производства молока в сторону индивидуального сектора приводит к тому, что на перерабатывающие предприятия более 10% молока поступает несортовым.

Последнему способствует также неупорядоченный и бесконтрольный сбор молока у населения, не получивший до настоящего времени должного организационного и технического решения.

По материалам: АгроПерспектива

Инф. delo