З початку квітня цього року в Україні спостерігається значний ріст цін на столовий буряк, що ставлений під великий питом стосовно підвищення торговельної активності. Згідно з даними EastFruit, на сьогодні ціни на буряк коливаються від 20 до 26 гривень за кілограм ($0,49–0,63 за кілограм), що в середньому на 17% вище, ніж наприкінці минулого робочого тижня.

Порівняно з аналогічним періодом минулого року, ціни на буряк вже подвоїлися, що є відмітним показником стрімкого зростання. Аналітики ринку прогнозують подальше підвищення цін, посилаючись на значне скорочення виробництва цього продукту в Україні у поточному сезоні. Це скорочення, в свою чергу, було спричинене несприятливими погодними умовами влітку 2024 року.

Фермери вже закінчили основний сезон продажу, а запаси продукції на сьогоднішній день майже повністю вичерпані. В умовах стрімкого збільшення попиту і скорочення запасів в господарствах, виробники буряка спостерігають значний ажіотаж серед покупців. Кількість замовлень на оптові партії продовжує зростати, що вказує на продовження підвищення цін в найближчі місяці.

Загалом, ситуація на ринку столового буряка в Україні залишається напруженою, і в перспективі очікується подальше наростання цінових індексів. Аналітики радять споживачам і господарствам готуватися до можливого зростання витрат на цей важливий коренеплід.