W marcu 2025 r. cena mąki pszennej na Ukrainie spadła o 15,4%, co stanowi znaczący spadek po długim okresie stabilności. Średni koszt 1 kg mąki w największych supermarketach kraju waha się obecnie od 18 do 33 hrywien. Mimo to ceny wyrobów piekarniczych, w szczególności chleba borodińskiego i bordinskiego, nie uległy zmianie od początku roku.

Według wyników miesięcznego monitoringu cen, opublikowanych przez Ukraiński Związek Biznesu Rolniczego (UKAB), pod koniec lutego 2025 r. średnia cena mąki pszennej wyniosła 30,5 UAH za kilogram. Jednak już w marcu wskaźnik ten spadł do 27,7 UAH na początku miesiąca, a w połowie marca cena spadła jeszcze bardziej — do 25,8 UAH za kg.

W porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku cena mąki w marcu 2024 r. była znacznie wyższa — 23,2 UAH za kilogram, co oznacza wzrost cen o ponad 11% w skali roku. W tym roku jednak cena spadła o 15,4%, co dało konsumentom możliwość zaoszczędzenia na tym podstawowym produkcie spożywczym.

Eksperci UCAB tłumaczą spadek cen mąki tym, że sieci handlowe mogły wprowadzić zniżki przed świętami wielkanocnymi, chociaż ceny pszenicy, głównego surowca do produkcji mąki, pozostały stabilne w ciągu ostatniego miesiąca.

Jeśli chodzi o ceny wyrobów piekarniczych, pozostają one niezmienione. Bochenek chleba o wadze 450 g kosztuje średnio 29,9 UAH, podczas gdy ceny tego produktu w różnych supermarketach wahają się od 26,7 UAH do 39,2 UAH. W porównaniu do marca ubiegłego roku, kiedy bochenek chleba kosztował 23,8 UAH, jego koszt w skali roku wzrósł o 25,63%.

Pomimo spadku kosztów mąki, ceny produktów piekarniczych pozostają wysokie, co wskazuje, że ceny detaliczne chleba nie odzwierciedlają jeszcze spadku kosztów głównego surowca.