Ціни на молочні продукти в Україні продовжують зростати в 2025 році, і вершкове масло не стало винятком. Станом на лютий 2025 року вартість 180-грамової пачки масла жирністю 72,5% варіюється від 100 до 127 гривень залежно від виробника та торгової мережі. Це на 6,48% більше, ніж на початку року, коли середня ціна становила 108 гривень.

Згідно з даними щомісячного моніторингу цін, який було оприлюднено 24 лютого Асоціацією "Український клуб аграрного бізнесу" (УКАБ), у лютому середня ціна на вершкове масло зросла до 115 гривень. Однак варто зазначити, що з початку 2023 року ціни на цей продукт зросли значно більше — майже на 60%. Так, у лютому 2023 року пачка масла коштувала 68,2 гривні, а на початок 2024 року вже 71,9 гривні.

Зростання вартості вершкового масла не є одиничним випадком. Подібна тенденція спостерігається і в інших молочних продуктах, що підтверджує загальну ситуацію на ринку. Причиною цього є сезонні коливання виробництва, а також зміни в попиті та пропозиції на внутрішньому ринку.

Представники УКАБ пояснюють, що на початку року зниження виробничої активності та попиту на молочні продукти після новорічних свят призвело до тимчасового зниження цін на сировину і готову продукцію. Однак з відновленням виробничих процесів і збільшенням попиту ціни почали знову підвищуватися, що відображається на роздрібному ринку.

Нагадаємо, що для розрахунку середньої вартості вершкового масла УКАБ використовував дані таких джерел, як Мінфін, Zakaz.ua, Novus, METRO, МегаМаркет, АТБ, а також ринки "Столичний" і "Шувар". Ці дані допомагають аналітикам точно визначити середні ціни на молочні продукти і з'ясувати тенденції ринку.

Отже, українці можуть очікувати на подальше зростання цін на вершкове масло та інші молочні продукти в найближчі місяці, що підтверджується загальною економічною ситуацією та сезонними коливаннями на ринку.