Напередодні Дня святого Валентина любителі шоколаду можуть зіткнутися з неприємним сюрпризом – суттєвим зростанням цін на улюблені ласощі. Вартість шоколадної продукції у 2025 році підніметься на 10-20% порівняно з минулим роком. 

Як повідомляє *CNN*, таке подорожчання пов’язане з різким стрибком цін на какао, основний інгредієнт шоколаду. За словами Девіда Бранча, менеджера сектору *Wells Fargo Agri-Food Institute*, ціни на какао-боби з початку 2024 року зросли більш ніж удвічі, що суттєво впливає на кінцеву вартість шоколадної продукції. 

Ф'ючерси на какао, які відображають очікувану вартість майбутнього врожаю, зросли на 143% за останній рік. Основною причиною такого стрибка є несприятливі погодні умови у Західній Африці, де зосереджено більшість світового виробництва какао. Часті дощі та вірусні захворювання какао-бобів спричинили неврожай, посиливши дефіцит сировини на ринку. 

У грудні 2024 року ціна какао досягла рекордного рівня – $12 646 за метричну тонну. Водночас, за даними Intercontinental Exchange, 10 лютого 2025 року ф'ючерси на какао торгувалися вже за ціною нижчою за $10 000 за тонну, однак це все ще суттєво більше, ніж у попередні роки. Таке зростання цін впливає на собівартість шоколаду – за останні два роки вона збільшилася більш ніж на 167%. 

Основними постачальниками какао у світі є Кот-д'Івуар та Гана, які забезпечують близько 70% глобального виробництва. Проте через зміну клімату та поширення хвороб какао-дерев ці країни дедалі частіше стикаються з проблемами вирощування врожаю. Це відкриває можливості для інших держав, зокрема Еквадору, збільшити власне виробництво. Проте слід враховувати, що вирощування какао-бобів – процес тривалий: перші плоди дерево дає лише через 4-6 років після посадки. 

Попри всі труднощі, попит на шоколад продовжує зростати, що лише підсилює напруженість на ринку. Тож перед Днем святого Валентина споживачам варто бути готовими до того, що їхні улюблені солодощі коштуватимуть значно дорожче, ніж у попередні роки.