Na Ukrainie notuje się znaczny wzrost cen wysokiej jakości kapusty białej. Analitycy jako główną przyczynę tego zjawiska wymieniają zwiększony popyt na produkt wysokiej jakości w połączeniu z ograniczoną ofertą na rynku.

Zdaniem ekspertów EastFruit wielu producentów wstrzymuje się ze sprzedażą, spodziewając się dalszych podwyżek cen. Taka strategia powoduje niedobory produktów, zwłaszcza kapusty, która spełnia wymogi długotrwałego przechowywania.

Dziś cena wysokiej jakości kapusty białej waha się od 20 do 27 UAH za kilogram (około 0,48–0,65 dolara). To o 11% więcej niż w zeszłym tygodniu i 2,7 razy więcej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Tak gwałtowny skok cen tłumaczy się nie tylko ograniczeniem podaży, ale także zmniejszeniem wielkości produkcji tego warzywa na Ukrainie.

Eksperci zauważają, że jednym z czynników wzrostu cen jest pogorszenie warunków przechowywania kapusty, co ogranicza możliwość długotrwałego przechowywania produktu w magazynach. W rezultacie na rynku dominuje popyt na produkty świeże, spełniające wysokie standardy jakościowe.

Uczestnicy rynku przewidują w nadchodzących tygodniach dalszy wzrost cen kapusty białej. Sytuację może skomplikować sezonowy spadek podaży, który tradycyjnie obserwuje się w okresie zimowym.

Dla konsumentów oznacza to, że ceny kapusty pozostaną wysokie, a dostęp do produktu wysokiej jakości może być ograniczony. W tym czasie producenci, którzy są w stanie przechowywać produkty przez długi czas, mogą osiągnąć znaczny zysk w przypadku dalszego wzrostu cen.