В Україні спостерігається значне зростання цін на цибулю, що пов’язано із дефіцитом якісної продукції на ринку. Цього тижня виробники суттєво підвищили ціни, мотивуючи це підвищеним попитом та скороченням обсягів пропозиції. 

За даними аналітиків EastFruit, головною причиною ситуації стала відмова частини фермерських господарств продавати продукцію зі сховищ. Це обмежує доступність цибулі високої якості, посилюючи дисбаланс між попитом і пропозицією. При цьому овочі середньої та низької якості практично зникли з ринку, що також впливає на загальний рівень цін. 

На сьогодні ціна якісної цибулі коливається в межах 12–17 грн за кілограм (еквівалент $0,29–0,41), що на 35% перевищує рівень кінця минулого тижня. У порівнянні з аналогічним періодом 2023 року, зростання становить 16%. Така динаміка викликає занепокоєння як у споживачів, так і серед експертів аграрного ринку. 

Водночас аналітики зазначають, що поточна ситуація має і штучний характер. Частина виробників утримується від продажу, сподіваючись на подальше зростання цін. Це створює додатковий дефіцит, який ще більше дестабілізує ринок і провокує нові цінові стрибки. 

Фахівці прогнозують, що до кінця тижня Україна може стати лідером за вартістю цибулі серед країн регіону. У разі збереження тенденції імпорт цього продукту може розпочатися значно раніше, ніж зазвичай. Це не лише вплине на внутрішній ринок, а й позначиться на ціноутворенні для кінцевих споживачів. 

Таким чином, ситуація на ринку цибулі вимагає негайного реагування. Вирішення проблеми дефіциту якісного продукту потребує активного залучення учасників агросектору та, можливо, державної підтримки, аби забезпечити стабільність цін та доступність стратегічно важливого овочу.