Вартість курячих яєць в Україні стрімко зростає, встановлюючи нові рекорди. На оптовому ринку "Шувар" у Львові десяток яєць станом на сьогодні коштує 58,5 грн, що на 58% більше порівняно з минулорічною ціною у 37 грн. Ця ситуація спричинила занепокоєння як серед споживачів, так і серед виробників. 

Експерти виділяють кілька основних причин такого подорожчання. За словами Тетяни Попович, керівниці відділу маркетингу ринку "Шувар", першим чинником є сезонний спад продуктивності курей через осіннє похолодання. Друга причина — зростання вартості кормів для птиці, викликане відновленням цін на зернові. До цього додається активний експорт яєць до країн, де ціни вищі, що знижує пропозицію на внутрішньому ринку. 

Голова Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук також зазначає, що у холодну пору року більшість домашніх господарств припиняє виробництво, залишаючи ринок на промислових виробників. Це посилює дефіцит, а разом із ним — і зростання цін. За його прогнозами, до кінця року вартість яєць може піднятися ще на 10 грн за десяток, однак у грудні, можливо, ціни стабілізуються. 

Вплив зростання вартості яєць вже відчутний у торгівлі. За словами Максима Камінського, начальника управління закупівель мережі супермаркетів Varus, закупівельна ціна від виробників зросла з 35 до 62 грн за десяток, що позначилося на кінцевій ціні для споживачів. Це спричинило падіння обсягів продажів яєць на 10%, адже високі ціни змушують покупців скорочувати споживання. 

Тарас Висоцький, перший заступник міністра аграрної політики та продовольства, повідомив, що у жовтні 2024 року виробництво яєць зменшилося на 5% у порівнянні з минулим роком. Він підкреслив, що традиційно ціни на яйця досягають свого піку в листопаді, після чого зазвичай починається поступове зниження. За його словами, якщо не виникнуть перебої з енергопостачанням, після Нового року можливе значне зниження цін. 

За даними Державної служби статистики, у жовтні яйця подорожчали на 18,1%, а у вересні — на 12,1%. Якщо тенденція експорту триватиме, а дефіцит залишиться, закупівельна ціна може сягнути 80 грн за десяток до кінця року, що ще більше вплине на вартість для кінцевого споживача. Однак є надія, що після зимових свят ринок стабілізується, зменшуючи фінансовий тиск на громадян.