Щорічно настання нового року приносить радість та святковий настрій. Однак разом із святковими емоціями зростають і витрати на новорічний стіл. За даними Інституту аграрної економіки, вартість бюджетного варіанту новорічного столу 2024 року для середньостатистичної родини з чотирьох осіб складатиме близько 2879,15 грн.

За словами директора Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Юрія Лупенка, це на 8,4% дорожче, ніж у минулому році. Мешканці Києва відчують це особливо - ціна на новорічний стіл у столиці складе 3229 грн, що на 10,1% більше, ніж минулорічна вартість.

Однією з ключових страв новорічного столу залишається салат "Олів'є". Цього року його вартість (за традиційною рецептурою на 3 кг продуктів) складе 285,46 грн, що на 1,3% вище, ніж у 2023 році. Зростання цін відзначається у ковбасі, солоних огірках та майонезі.

Ціни на окремі продукти вражають: картопля подорожчала на 75,9%, але залишається доступною за 11,68 грн за 5 штук (840 г). За деякими інгредієнтами для салату "Оселедець під шубою" ціни знизилися, а завдяки цьому вартість страви зменшилася на 1,2% порівняно з минулим роком.

М'ясні продукти на новорічному столі також подорожчали на 7,4%. Сирокопчена ковбаса, підчеревина та свинячий биток тепер обійдуться дорожче на 8%, 4,2% та 4% відповідно. Ціни на м'ясо курячого філе зросли на 18,3%, а загальні витрати на м'ясні продукти складуть 936 грн за 2,5 кг.

Овочі та фрукти теж подорожчали - вартість складе 328,99 грн, що на 29% більше, ніж у 2023 році. Помітне зростання цін зафіксовано на грибах, перці та свіжих огірках. За фруктами доведеться викласти у середньому 270,20 грн.

На напої також вплинули інфляційні тенденції - шампанське подорожчало на 27,9%, а безалкогольні напої зросли в ціні на 19,2% і 17,8%. Родини, які люблять делікатеси, повинні готуватися до додаткових витрат близько 525 грн, залежно від виробника.

Отже, вартість новорічного столу 2024 року із врахуванням делікатесів складе 3404,15 грн, а для мешканців Києва - 3819 грн. Святкування нового року залишається чудовою традицією, але зростання цін стає важливою річчю для розгляду при плануванні святкового бюджету.