En juin 2023, les prix à la consommation du sarrasin ont diminué de 7,2 % par rapport à mai, ce qui représente la baisse la plus importante parmi les 33 produits alimentaires suivis par le Service national des statistiques de l'Ukraine.

C'est ce qu'a annoncé Yuriy Lupenko, directeur de l'Institut d'économie agraire, qui a noté que le prix du sarrasin avait baissé de 30,6 % par rapport à décembre 2022. Cette baisse n'est surpassée que par celle des œufs, qui ont chuté de 31,7 % en juin, mais la baisse a été de 4,7 % par rapport au mois de mai.

Les prix d'autres produits ont également augmenté en juin : le riz (+ 3,4 %), l'huile de tournesol (+ 2,4 %), les oignons (+ 2,2 %), le saindoux (+ 1,4 %) et les pâtes à base de blé tendre (+ 1,3 %). Cependant, les prix à la consommation de la farine, des fromages à pâte molle, des céréales de blé, du pain de blé, de la semoule et du poisson congelé ont diminué de moins de 1 % par rapport à mai, a ajouté Yuriy Lupenko.

Dans l'ensemble, en juin, les prix à la consommation des denrées alimentaires ont augmenté le moins cette année, de seulement 0,1 %. Cependant, les prix des pommes de terre (+21,7 %), du chou blanc (+21,5 %) et des pommes (+20,1 %) sont ceux qui ont le plus augmenté. Les prix des carottes (+ 8,9 %) et des betteraves (+ 7,7 %) ont également connu une hausse significative, probablement due à l'arrivée des premiers produits de la nouvelle récolte. Les prix du porc (+ 3,7 %) et du bœuf (+ 2,1 %) ont également augmenté. En revanche, la croissance des prix des fruits et légumes, à l'exception de la betterave, s'est considérablement ralentie.

Étant donné que l'on s'attend à ce que l'offre de produits nouvellement récoltés augmente en juillet, les prix à la consommation des légumes devraient diminuer. Dans le même temps, les prix des aliments transformés pourraient augmenter en raison de la hausse des prix des carburants et de l'électricité, a conclu Yuriy Lupenko.