• Главная
  • ЛЕНТА НОВОСТЕЙ
  • АРХИВ
  • Аналитика
  • Фермеру
  • Экспортеру
  • Примеры контрактов
  • Реклама
  • Контакты
  • RSS feed
  • Издается с 28 мая 2012 года
  • Вкус настоящей рыбы: израильский стартап создал первое в мире растительное филе лосося
    Опубликовано: 2022-01-21 10:04:00

    Израильский стартап создал первое в мире растительное филе лосося.

    Израильский пищевой стартап Plantish разработал на 100% растительное филе лосося, повторяющее все аспекты обычной рыбы.

    Об этом сообщает издание The Times of Israel.

    Впоследствии филе можно будет производить в больших масштабах и по низкой стоимости для потребителя, обещают в компании.

    Plantish заявила о себе в начале 2021 года после того, как компания провела успешный раунд привлечения инвестиций, получив $2 млн от TechAviv Founder Partners, а затем разработав свой прототип.

    Компания ориентируется на нравственные принципы сохранения океана, в то же время предлагая питательную альтернативу настоящей рыбе.

    Растительное филе имеет такую же пищевую ценность, как и обычный лосось, включая белок, омега-жиры и витамины группы В. В рыбе нет костей, но у нее схожая структура и выглядит она, как настоящий лосось.

    При этом растительная рыба не содержит токсинов, часто встречающихся в обычном филе, включая ртуть, микропластик, гормоны или антибиотики.

    "Наше видение – стать ведущим мировым брендом морепродуктов, – сказал Офек Рон, соучредитель и генеральный директор компании. — И все это без ущерба для экологии".

    Наряду с другими альтернативами рыбе, которые предлагаются в виде фарша, филе лосося помогло стартапу выделиться. Тем более, что большим спросом у потребителей пользуются именно цельная рыба или филе — такие продукты предпочитают 80% потребителей.

    В компании точно не раскрывают технологию, однако отмечают, что рыба изготовлена ​​из белков бобовых и экстрактов водорослей и напечатана с помощью технологий 3D.

    Впервые потребители отведают растительное филе лосося в 2022 году, а коммерциализация запланирована на 2024 год.

    Компания Plantish была создана в середине 2021 года Офеком Роном, бывшим генеральным директором израильской организации Vegan Friendly. Над проектом также работают доктора наук и сотрудники, ранее разрабатывавшие мясо растительного происхождения.

    Напомним, в Украине начнут продавать растительную рыбу из бобов. Американский производитель растительной рыбы и морепродуктов Good Catch выходит на украинский рынок.

    Светлана Манько

    Инф. delo.ua

    Внимание!!! При перепечатке авторских материалов с AgriNEWS.COM.UA активная ссылка (не закрытая в теги noindex или nofollow, а именно открытая!!!) на портал "Новости агробизнеса AgriNEWS.COM.UA" обязательна.

    ООО "Мегапрайм груп" (Megaprime Group LLC). тел. +380-50-441-7388; ICQ: 390513874
    Электронная почта проекта: info@agrinews.com.ua. Корпоративные контакты: info@megaprime.com.ua, www.megaprime.com.ua Партнеры: www.e-news.com.ua, www.e-finance.com.ua, www.neboley.com.ua, www.brw.com.ua, www.bookmarket.in.ua
    megaprime.com.ua
    bigmir)net TOP 100
    Яндекс.Метрика

    Яндекс цитирования
    © ООО "Мегапрайм груп". Все права защищены.
    При использовании информации в электронном виде активная ссылка на www.agrinews.com.ua обязательна. Мнения авторов могут не совпадать с позицией редакции. За содержание рекламы ответственность несет рекламодатель. Права на информацию, представленную на www.agrinews.com.ua, принадлежат ООО "Мегапрайм груп".