Цены на шампиньон в западных регионах Украины стартуют от 40 грн/кг на местных рынках, по состоянию на 21 марта 2016 года. Это связано с преддверием католической Пасхы (праздник наступит 27 марта), что стимулировало рост спроса на шампиньон. Средние отпускные цены по Украине фиксируются на высоком уровне и составляют 28,0-31,0 грн/кг на указанную дату.

По данным Национального грибного агентства «УМДИС», на грибном рынке Украины стабильно высокие цены, а тенденция в нехватке качественного гриба сохраняется. Сегодня киевские хозяйства отгружают от 29,0-32,0 грн/кг шампиньона. Большинство региональных грибных хозяйств отгружают от 28,0-31,0 грн/кг. Самая высокая цена сегодня зафиксирована в Харьковской и Одесской области, там местные хозяйства отгружают от 38,0 до 40,0 грн грн/кг. При этом цены на шампиньон, по которым отгружают грибные фермы супермаркетам, варьируются в диапазоне от 36,0-42,50 грн/кг. Рынок Троещина сегодня торгует от 32,0-33,0 грн/кг шампиньона.

infoindustria.com.ua