В Украине ожидания грибного рынка  на «предпраздничные ценники» пока не оправдались. Основная причина, со слов владельцев грибных хозяйств, -низкая покупательская способность большинства населения и то, что много мелких хозяйств также вышли на рынок с предложением о продаже, что отнюдь не способствует высоким ценам.

На данный момент большинство киевских грибных хозяйств отгружают шампиньон от 25,0 — 26,0 грн/кг. Самая высокая цена на шампиньон зафиксирована в Харьковской, Днепропетровской и Одесской области, там местные грибные хозяйства отгружают от 30,0 грн/кг. В остальных регионах Украины большинство грибных хозяйств отгружают от 24,0-28,0 грн/кг шампиньона. На данный момент большинство грибных хозяйств Украины отгружают сетям шампиньон от 30,0-34,0 грн/кг. Рынок Троещина сегодня торгует от 26,0-27,0 грн/кг шампиньона. Рынок Шувар, во Львове, торгует от 26,0-27,0 грн/кг шампиньона.

infoindustria.com.ua