Уже сейчас намечается тенденция, что качественный гриб будет расти в цене. Основные предпосылки для этого, это то, что очень малым грибным фермам, в условиях аномальной жары, удалось на выходе собрать качественный гриб.

А учитывая тот факт, что рынок завален некачественным грибом а отпускной сезон подходит к концу, наличие, а точнее нехватка хорошего шампиньона у грибных ферм  будет способствовать тому, что спрос на гриб будет расти и  соответственно цена  будет прибавлять в динамике. Сегодня, большинство  киевских грибных хозяйств  отгружают первосортный  шампиньон от 18,0-19,0 грн/кг. У  грибных хозяйств Украины цена, в среднем, от  17,0-22,0 грн/кг. Цены на шампиньон, по которым отгружают грибные фермы супермаркетам  варьируются в диапозоне от  22,0-29,0 грн/кг. Рынок Троещина сегодня торгует от 18,0- 19,0 грн/кг шампиньона.  Рынок Шувар, во Львове,  торгует по 18,0 грн/кг.

infoindustria.com.ua