В Украине низкие цены на «борщевой набор» стимулируют диверсификацию производства.

Такие данные содержит аналитический отчет ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса» (УКАБ).

Украинские производители сосредоточились на выращивании традиционной «борщевой» группы овощных культур: капуста белокочанная, морковь, свекла столовая, лук и еще нескольких позиций. Это привело к перепроизводству и уменьшению доходности. Выходом для аграриев в такой ситуации может быть переход на альтернативные овощные культуры.

«От обострившейся от перепроизводства овощей конции более всего страдают средние и мелкие производители», — отметил профессор Национального университета биоресурсов и природопользования Зиновий Сыч.

По мнению специалиста, в такой ситуации нужно переходить на расширение видового и сортового перечня овощных культур. Среди новых продуктов, которые готовы воспринять украинцы, специалисты называют новые разновидности помидор, перца сладкого, моркови, сельдерея корневого и черешкового, бамии, рукколы, ревеня и других. «Ярким примером успешной диверсификации овощного производства является успешное расширение производства салатов в Украине», — подчеркнул специалист.