Кофейные зерна содержат компонент, помогающий предотвратить и вылечить приобретенное слабоумие, например, болезнь Альцмера.

Исследователи японского университета Цукуба обнаружили, что входящая в состав кофе хлорогеновая кислота предохраняет клетки головного мозга от разрушения. В ходе экспериментов над мышами, ученые выяснили, что этот эфир способствует восстановлению памяти.

Грызунов, у которых была нарушена память и способность ориентироваться в пространстве, бросали в бассейн, чтобы они сами находили место для выхода из воды. Несмотря на многократное повторение этой процедуры, мыши не смогли запомнить короткий путь к спасению.

После этого, зверькам вместе с питьем, стали давать хлорогеновую кислоту, и спустя 7 дней у них появились признаки улучшения. На 30-й день они выплывали из бассейна наравне со здоровыми мышами.

Хлорогеновая кислота присутствует только в свежих кофейных зернах. При обжаривании она распадается. Это вещество также содержится в картофеле и моркови.

Источник: newizv