Мировой рынок сливочного масла: цены снова уходят вверх

Мировой рынок молочных продуктов сталкивается с очередной волной роста цен и сливочное масло оказалось в центре внимания. В последние месяцы наблюдается стабильное повышение стоимости этого продукта на международных биржах, что вызывает беспокойство среди производителей, импортеров и потребителей.

Одной из основных причин удорожания является сокращение объемов производства в ключевых странах-экспортерах. В частности, в Новой Зеландии, являющейся одним из ведущих поставщиков молочной продукции в мире, неблагоприятные погодные условия повлияли на объем надоев. Это привело к уменьшению предложения на глобальном рынке, что, соответственно, способствовало росту цен.

По данным аналитиков, цена на сливочное масло на международных торгах выросла более чем на 10% только за последний квартал. Такая динамика является самой высокой за последние два года. Рост спроса со стороны стран Азии, в частности, Китая и Южной Кореи, лишь усиливает давление на рынок, ведь эти государства активно наращивают импорт сливочного масла, компенсируя внутренний дефицит.

Кроме того, следует отметить, что производители сталкиваются с ростом затрат на энергоносители, корма для скота и логистику. Эти факторы также отражаются в итоговой цене продукта. Некоторые эксперты прогнозируют, что такая ситуация может сохраняться, по меньшей мере, до конца года, особенно если не произойдет существенного улучшения погодных условий и не снизится себестоимость производства.

Цены на масло уже ощутимо выросли в розничной торговле в Европе и Северной Америке. В некоторых странах потребители вынуждены платить на 15–20% больше, чем за тот же период прошлого года. Для людей со средним доходом это означает либо изменение потребительских привычек, либо понижение свойства приобретенного продукта.

В условиях нестабильной ситуации на рынке правительства некоторых стран начали рассматривать возможность введения временных субсидий или снижения импортных пошлин на молочную продукцию. Однако большинство экспертов сходятся во мнении, что стабилизация рынка возможна только после обновления глобального баланса между спросом и предложением.