В Україні зафіксовано чергове зростання цін на картоплю. Вартість популярного овочу піднялася на 16% у порівнянні з аналогічним періодом минулого року. Це сталося після нетривалого періоду стабільності на ринку. 

Про ситуацію повідомляють аналітики проекту EastFruit, які зазначають, що головним чинником подорожчання стало скорочення пропозиції картоплі у місцевих господарствах. Виробники все частіше стикаються з викликами, пов’язаними з умовами зберігання та ринковою кон’юнктурою. 

Значна частина фермерів, які не мають достатніх потужностей для тривалого зберігання врожаю, завершила реалізацію картоплі ще у першій половині сезону. Це створило дефіцит продукту на ринку, що, в свою чергу, стимулювало підвищення цін. 

Окрім проблем зі зберіганням, на ринок також впливають інші фактори. Експерти зазначають, що внаслідок несприятливих погодних умов минулого року урожай картоплі був меншим, ніж очікувалося. Це посилило тиск на виробників та призвело до скорочення пропозиції. 

За прогнозами аналітиків, тенденція до зростання цін може зберігатися, особливо враховуючи сезонне зниження запасів продукції у господарствах. Водночас, стабілізація цін можлива ближче до початку нового урожайного періоду, коли на ринок почне надходити свіжа картопля. 

Подорожчання картоплі вже відчули не лише споживачі, але й представники переробної галузі, які змушені адаптуватися до нових умов. Ситуація на ринку демонструє важливість розвитку інфраструктури для зберігання сільськогосподарської продукції та необхідність впровадження інноваційних підходів у веденні господарства.