En 2024, la production laitière en Ukraine s'élevait à 7,2 millions de tonnes, soit 3 % de moins que l'année précédente et 17 % de moins que le niveau d'avant-guerre de 2021. Malgré la baisse constante des volumes de production, l'industrie continue d'afficher une certaine tendance positive, ce qui laisse espérer une reprise progressive de l'industrie laitière après l'impact de la guerre. L'agence d'analyse Infagro le rapporte.

Raisons de la réduction de la production de lait

Le principal facteur de la baisse de la production a été la diminution des volumes dans les exploitations personnelles de la population, où est habituellement réalisée une partie importante de la production laitière. Cependant, les entreprises agricoles non seulement maintiennent les volumes, mais augmentent également progressivement les volumes de production de lait. Les producteurs industriels ont reçu environ 3,1 millions de tonnes de lait en 2024, soit 5 % de plus qu'en 2023.

Problèmes de l'élevage laitier

Malgré la dynamique positive de la production industrielle, l’élevage laitier en Ukraine a été confronté à un certain nombre de difficultés. L'un des problèmes les plus importants a été les coupures de courant dues aux bombardements russes, ainsi que les anomalies météorologiques qui ont affecté les processus de production. De plus, des difficultés logistiques et une situation négative sur les marchés étrangers ont poussé de nombreux fabricants à adapter leurs stratégies.

Augmentation du coût des matières premières

Le deuxième défi important a été la forte hausse du prix des matières premières laitières au second semestre 2024. Cela a conduit la plupart des entreprises de transformation du lait à fonctionner avec une marge de rentabilité, voire même à perte. Cependant, tous les producteurs n’ont pas été confrontés à ce problème, car certaines entreprises ont réussi à réaliser des bénéfices substantiels, notamment en vendant du pétrole à des prix record.

Changements technologiques et modernisation

Malgré les difficultés, en 2024, l’industrie laitière a continué à se moderniser. Un certain nombre de laiteries ont mis en œuvre les dernières technologies, ce qui a permis d'augmenter l'efficacité de la production et d'augmenter les bénéfices. Il a également contribué à l'amélioration de la qualité des produits et à l'optimisation des processus dans les entreprises.

Perspectives pour 2025

Les experts prédisent qu'en 2025, la production laitière en Ukraine pourrait augmenter grâce aux investissements actifs dans le secteur laitier. De nombreuses entreprises de premier plan investissent déjà activement dans le développement de cette industrie et on espère que dans les années à venir, la reprise des taux de production sera perceptible.

Conclusion : stabilité des exportations et préservation du rôle d’exportateur net

Malgré les difficultés du marché intérieur, les exportations de produits laitiers en 2024 sont restées stables à plus de 0,6 million de tonnes. L'Ukraine reste un exportateur net de produits laitiers, car les importations n'ont pas changé et sont restées au niveau de 0,3 million de tonnes. Cela témoigne de la capacité du pays à maintenir sa compétitivité sur les marchés internationaux même dans les conditions difficiles de la guerre.

Ainsi, 2024 a été une année de défis difficiles pour l’industrie laitière, mais aussi une année d’opportunités. Compte tenu de la rentabilité élevée de la production et des perspectives de développement, le secteur laitier ukrainien a des chances de connaître une reprise réussie dans les années à venir.