Ukraiński rynek białej kapusty doświadcza tendencji do wzrostu cen ze względu na wzrost popytu przy jednoczesnym spadku podaży. Według analityków EastFruit, zjawisko to spowodowało, że producenci warzyw wstrzymują się ze sprzedażą, licząc na dalszy wzrost cen w tym segmencie.

Uczestnicy rynku przyznają, że właściciele wysokiej jakości kapusty wolą trzymać swoje towary w oczekiwaniu na dalszy wzrost cen. Zgodnie z projektem, dziś cena białej kapusty na Ukrainie osiągnęła już poziom 8-12 UAH/kg (0,22-0,32 USD/kg), czyli średnio o 17% więcej niż pod koniec ostatniego tygodnia roboczego.

Eksperci wyjaśniają, że przyczyną wzrostu cen białej kapusty było ogólne zmniejszenie podaży na rynku ukraińskim z powodu ograniczeń sprzedaży przez lokalnych rolników. Zapasy niespełniającej norm, mrożonej kapusty są prawie wyprzedane, a producenci wysokiej jakości produktu wolą odłożyć sprzedaż co najmniej do połowy stycznia.

Średnia cena białej kapusty na Ukrainie jest obecnie o 55% wyższa niż w tym samym okresie ubiegłego roku, co podkreśla trudne warunki dla producentów warzyw i zwiększoną dynamikę cen na rynku.