Cette année, les agriculteurs ukrainiens ont toutes les chances d'établir un nouveau record de récolte de sarrasin. Après avoir semé une superficie record de sarrasin et grâce à des conditions météorologiques favorables, les agriculteurs ont déjà récolté 173,8 milliers de tonnes de sarrasin au cours de la première semaine d'octobre, et ce n'est pas la fin de la récolte. Il s'agit d'un résultat impressionnant, car l'année dernière, le rendement total n'était que d'environ 148 000 tonnes.

Au début de la période de végétation, les agriculteurs ont augmenté la superficie consacrée au sarrasin de 20 000 hectares pour atteindre 141,5 000 hectares. Il s'agit de la plus grande superficie plantée en sarrasin dans l'histoire de l'indépendance de l'Ukraine.

Selon Taras Vysotsky, premier vice-ministre ukrainien de la politique agraire et de l'alimentation, grâce à des conditions météorologiques favorables et au soutien des forces armées ukrainiennes, la récolte de sarrasin progresse plus rapidement cette année que l'année dernière. Jusqu'à présent, 86 % de la superficie a été récoltée, contre 49 % à la même époque l'année dernière. Les rendements se sont améliorés : le chiffre actuel est de 1,42 tonne par hectare, contre 1,22 tonne par hectare l'année dernière sur la même superficie. L'ensemble de ces facteurs a permis d'obtenir une récolte record de sarrasin.

Les leaders en termes de récolte sont la région de Vinnytsia avec 23,40 milliers de tonnes de sarrasin et la région de Khmelnytsky avec 22,50 milliers de tonnes. Il convient de noter que l'année dernière, à la même époque, la plus grande quantité de sarrasin a été récoltée dans la région de Sumy (15,37 milliers de tonnes) et dans la région de Vinnytsia (12,20 milliers de tonnes).

La récolte de sarrasin sera importante pour stabiliser les prix de cette céréale sur le marché, ce qui profitera aux consommateurs. Toutefois, il convient de garder à l'esprit que le processus coûteux de transformation, de logistique et d'emballage peut avoir une incidence sur le prix final.

Ce nouveau record témoigne du fort potentiel du secteur agricole ukrainien et de sa capacité à approvisionner le marché intérieur et les marchés d'exportation. La récolte record de sarrasin sera une réussite importante pour le pays et contribuera à sa stabilité financière et à son développement.