В Украине существует острый дефицит молочного сырья. Фактическое производство молока сейчас самое низкое за последние 100 лет.

Об этом заявил глава Совета директоров «Союза молочных предприятий Украины» Вадим Чагаровский, пишет пресс-служба Ассоциации производителей молока (АПМ).

«Согласно статистическим данным, производство молока в Украине составляет около 9 млн т, однако такого объема нет. Фактически мы имеем не более 6 млн т. Такого низкого количества производства, переработки и потребления молока в Украине не было в течение последнего столетия. Так, в 1991-1995 гг. мы были на шестом месте в мире по производству молока. Сегодня нас там нет и близко», — отметил Вадим Чагаровский.

По его словам, на 3% в течение прошлого года сократилось и производство молочных продуктов.

«Да, существенно сократилось производство на таких позициях как масло сливочное — на 15%, казеин и казеинаты на 27%, сыворотка сухая —17% и другие», — подчеркнул он.

По мнению эксперта, если говорить о стратегии развития, то надо создать Национальную программу развития молочной отрасли, которая будет состоять из двух разделов — молочной отрасли и молочной переработки.

«Среди основных стратегических целей развития молочной отрасли до 2030 г. — это внесение изменений в маркетинговые стратегии через производство инновационных конкурентоспособных продуктов. Также есть необходимость модернизации перерабатывающих предприятий для увеличения энергоэффективности и повышения экологических стандартов и создание центра подготовки специалистов для отрасли», — считает эксперт.

Он рассказад, что для защиты внутреннего рынка, предусматривающей объединение усилий в борьбе против фальсификатов, нужно ввести зеркальные квоты на импорт молочных продуктов из ЕС и тарифное квотирование на импорт.

В сообщении указывается, для того, чтобы остановить уменьшение производства молока и увеличения зависимости от импортных молокопродуктов, необходимо приложить и производителям, и переработчикам совместные усилия.

«Необходимо заключать годовые контракты между производителем и переработчиком с прогнозируемой ценой на сырье путем установления ценовых границ и разработать механизмы регулирования импорта. Кроме того, нужно привести базовые показатели молочного сырья с европейскими нормами», — подытожил Вадим Чагаровский.

Напомним, что Ассоциации производителей молока опубликовала рейтинг производительности среди хозяйств-участников, в который вошли фермы с годовым надоем на одну корову более 10 т.

 https://www.ukragroconsult.com/