В августе 2005 года Одесский чный завод, занимающийся полным циклом производства, — от выращивания элитного посадочного материала и виноградников до производства истых, тихих вин и ков — получил паспорт на производство и реализацию элитных клоновых саженцев. Этот документ дает возможность выращивать и реализовывать виноградные саженцы биологической категории «элита». Сертифицированный посадочный материал — это первый шаг ОКЗ к уже действующей во всей Европе системе стандартизации.

Весь процесс — от выделения клона до присвоения ему государственного номера — занимает порядка 15 лет. Например, за сортом «Каберне Совиньон» наблюдают селекционеры, которые в течение долгих лет изучают любые изменения, происходящие с кустами растений: сахаристость ягод, органолептику получаемого вина, устойчивость к климатическим условиям, стабильную уайность высокого качества и ряд других факторов. Если положительные качества доминируют, ученые тестируют куст на отсутствие бактерий и вирусных заболеваний, если таковые не обнаружены, продолжают работу.

Чтобы получить право на размножение лучших европейских клонов классических сортов, нужно подписать лицензионное соглашение с создателями французских и немецких клонов в специализированных научно-исследовательских институтах. А это уже после вступления в ВТО даст ряд преимуществ, и Одесский чный завод получит право производить саженцы высокой биологической категории — сертифицированный клоновый посадочный материал.

Совместно с немецкой фирмой «Сиббус» специалисты ОКЗ планируют выращивать саженцы под контролем немецкого НИИ, что даст возможность первыми в Украине вырастить здоровый посадочный материал с международным сертификатом. Теперь европейское качество можно будет производить в Одессе. Правда, на немецком оборудовании и из немецкого материала — подвоя, привоя (коротких отрезков с почками), но уже с украинской ценой. Совместное предприятие будет расположено на территории Большой Долины, на базе питомника ОКЗ. Как мы видим, иностранные инвесторы заинтересованы в продвижении украинских трендов, а с внедрением немецкого контроля качества виноградарство Украины сможет подняться до европейского уровня.

Вячеслав Глембоцкий,

корреспондент