Уникальная чайная плантация, которую когда-то заложили на Закарпатье под руководством известного ученого академика Чхаидзе, сейчас восстанавливается силами активистов-селекционеров.

На данный момент чайные кусты грузинских сортов едва дотягивают до полуметра, не дают качественного листа и семена, но получили шанс на вторую жизнь.

Максим Малыгин, чайный эксперт из Киева, заинтересовался мукачевской плантацией прошлой осенью. Он отмечает, что при правильном подходе выращивание чая - очень прибыльное дело. Активист работает над тем, чтобы попробовать создать из листов растения так называемый аутентичный чай. Это для узкого круга ценителей, ведь такой чай будет достаточно дорогой.

Малыгин вместе с полтавским коллегой Артуром Степановым экспериментируют, используя разные способы сбора листьев, сушки и ферментирования. Их целью является получение материала с особым ароматом и вкусом.

Шумаков уверяет, что над украинским чаем из Закарпатья стоит работать дальше - надо найти метод, который будет раскрывать его вкус.

"Есть технология белого чая, которая предусматривает наименьшее влияние человека на листья чая, ее уважают ценители. А мукачевский чай как экзотический продукт достоин большого внимания", - уверен селекционер.

ubr.ua