Общие потери овощной продукции составляют 27% от валового сбора или 2,6-3 млн. тонн продукции без учета картофеля. 2,1-2,3 млн. тонн теряется при производстве (78% от общих потерь), а переработчиками и потребителями - 0,5-0,7 млн. тонн (22%).

По словам Анатолия Циркуна, директора агентства «AgriEvent», капусты было потеряно 22% от валового сбора 2012 года (410-440 тыс. тонн), свеклы столовой - 35% (315-345 тыс. тонн), моркови - 30% (260-280 тыс. тонн), лука - 32% (353-375 тыс. тонн) и картофеля - 23% (5-6 млн. тонн).

"Потерянные от нереализации овощи могли бы ежегодно приносить около 2,5-2,7 млрд. гривен дополнительной выручки украинским фермерам. Главная причина таких значительных потерь заключается в недостатке овощехранилищ. Большинство из существующих остались нам в наследство от Советского Союза, соответственно, технологии хранения там устаревшие и не соответствуют современным требованиям. Данная проблема ставит под вопрос существование многих производителей овощной продукции как таковых, поскольку со значительными потерями данный вид бизнеса теряет свою привлекательность", - подчеркнул екпсерт.

Общая потребность в овощехранилищах сейчас оценивается в 4,1 млн. тонн. По состоянию на начало 2013 года по итогам сертификации в распоряжении украинских аграриев есть только 32% от необходимых емкостей овощехранилищ (1,3 млн. тонн) или 14% от прогнозируемого валового сбора овощей (без картофеля) в 9-9,5 млн. тонн.

Напомним, что Государственной программой активизации развития экономики на 2013-2014 годы предусматривается строительство 16 мощных овощехранилищ общей вместимостью до 140 тыс. тонн.

Ассоциация Украинский клуб аграрного бизнеса