Без преувеличения можно сказать, что смородина одна из самых популярных ягод в народе. Кроме неповторимого вкуса она очень полезна для здоровья организма. Смородина это настоящая кладовая витаминов. В ней в большом количестве содержится каротин, сахара, эфирное масло, фосфорная кислота, витамины Е, В, Р. По содержанию витамина С смородина лидирует среди других растений. Чтобы обеспечить потребность в аскорбиновой кислоте достаточно съедать 20 ягод в сутки.

Смородина по сравнению с другими ягодами появилась в Европе относительно недавно. Впервые упоминается в ХV веке как лекарственное растение. Для этого использовались ее листья, почки и ягоды. Позднее, началось широкое применение смородины в виноделии, особено в Италии и Франции. В России ягода появилась в XVII веке в монастырях. Самыми распространенными сортами являются черная, красная и белая. Из них, благодаря своему вкусу и целебным свойствам, выделяется черная смородина. Она превосходит все ягоды по количеству витаминов и других полезных веществ.

Чем полезна смородина?

Смородина, особенно черная, оказывает на здоровье человека самое благотворное воздействие:

- каротин, содержащийся в ягодах, активизирует обмен веществ и повышает иммунитет, предотвращает воздействию токсинов;

- витамины группы B , укрепляют нервную систему, улучшают память. Без этих витаминов невозможен ни один биохимический процесс;

- витамин Е замедляет процессы старения, предупреждает атеросклероз;

- пектины – борются с «вредным» холестерином в организме, а также очищают его от шлаков;

- в пожилом возрасте особенно полезны органические кислоты смородины, которые обладают противовирусным и противомикробным действием.

Черная смородина повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям, повышает иммунитет. Причем ее полезные свойства сохраняются и в домашних заготовках.

Применение черной смородины в народных рецептах

Как потогонное и противоспалительное средство при простуде и кашле: залить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку ягод смородины, настоять, укутав полотенцем 2 часа. После чего процедить и принимать по 2 стакана 4 раза в день.

При мочекаменной болезни использовать как мочегонное: 5 ст. ложек листьев, заварить 1 литром кипитка, настаивать укутав в полотенце 3 часа. Процедить. Принимать по 1 стакану 5 раз в день.

При ревматизме: 1 ст. ложку измельченных листьев залить 1 стаканом кипятка, настоять укутав на 2 часа. Процедить. Принимать по полстакана 4 раза в день.

При цинге: нарезать веточки смородины, отварить 10 минут в воде. Пить как чай.

Для укрепления ногтей втирают ягоды в ногтевую пластину и пальцы вокруг нее.

Черная смородина – противопоказания

При всех достоинствах этой ягоды, существует ряд случаев при которых смородина противопоказана. В первую очередь не рекомендуется при склонности к тромбозам, так как в ней присутствует большое количество витамина К и фенольных соединений, повышающих свертываемость крови. Противопоказана смородина и для людей с повышенной кислотностью желудка, язвой, гепатитом.

И конечно же смородина широко применяется в домашних кулинарных заготовках.

Инф.komy-za-50