Картофель как известно второй хлеб. Мало какая хозяйка не употребляет его в кулинарии. Картофель всегда должен быть под рукой. Но возникает вопрос – как хранить картофель? Особенно актуален этот вопрос для горожан. Из-за сухости воздуха в квартире, картофель начинает быстро дрябнуть, а затем и прорастать. Но выход всегда можно найти, причем на любой случай жизни.

Как хранить картофель?
Жители городов обделенные приусадебными участками, гаражами, подвалами и даже балконами - просто покупают картофель на рынках и в магазинах, на один раз приготовления, максимум – на неделю. А что делать ,  если вам посчастливилось от бабушки из деревни привезти мешок картошки или на рынке, ну,  по очень низкой цене приобрести полмешка. Как сохранить картофель?

Как хранить картофель в квартире?
Предотвратить высыхание картофеля и продлить срок хранения можно с помощью следующей хитрости. Поместить в емкость с картофелем (ящик, ведро, мешок) пластиковую бутылку с отрезаным горлышком, в которую засунута мокрая ветошь. В стенках бутылки проделать множество отверстий. Вода будет постепенно испаряться и не даст картофелю вянуть и сохнуть. В зависимости от величины емкости в которой хранится картофель – бутылка может быть 0,33 литра и больше.

Как хранить картофель на балконе?
Если у вас есть балкон, то несомненно вы счастливчик и имеете массу преимуществ.

Во-первых существуют специальные контейнеры промышленного изготовления для хранения овощей и картофеля на балконах. В некоторых можно регулировать температуру и даже влажность. Но разумеется это стоит денег. Можно самостоятельно изготовить деревянный ящик для хранения картофеля, подогнанный по нужным размерам и утепленный. Вы сможете всю зиму иметь под рукой в своем распоряжении картофель привезенный из деревни, купленный на рынке или выращенный на своем приусадебном участке. Как просто изготовить ящик для хранения картофеля на балконе вы можете узнать посмотрев видео в конце статьи.

Как хранить картофель в подвале или погребе?
Однако, если вы выращиваете картофель  на своем огороде и собираете урожай по 5 – 10 мешков и по более, то без подвала или погреба не обойтись.

Помещение должно быть сухое и прохладное. Температурный режим очень важен, чтобы картофель с одной стороны не промерзал в сильные морозы, а с другой - не прорастал в тепле. Оптимальная температура хранения картофеля 2-4 ° С. Если подвал слишком сырой, необходимо позаботиться о вентиляции. Перед засыпкой картофеля на длительное хранение не лишним будет продезинфицировать погреб, например при помощи дымления.

Простой способ хранения картофеля прямо на огороде
Огород  далеко от дома. Подвал и погреб отсутствуют.  Как сохранить урожай до весны? Есть простой и проверенный способ. Выбираете на своем огороде наиболее сухое и высокое место. Выкапываете яму на глубину в один метр. Засыпаете здоровые и просушенные клубни картофеля слоем в полметра. Сверху картофель на 5 сантиметров нужно засыпать слоем соломы. Яму перекрываете старыми жердями или досками, утепляете опавшими сухими листьями или соломой на 10 см и закапываете землей. Если клубни были действительно сухими и без повреждений, то сохранность урожая до весны гарантирована.

Инф.komy-za-50