Мне нравятся яблоки. А вишню я обожаю. Ну, во-первых, она женского рода, а во-вторых, когда вишни зрелые, не могу остановиться,  поглощаю их горстями. Может, это от недостатка витаминов? Их в вишне предостаточно. А кто не любит чай с вишневым вареньем, и чтобы с косточками обязательно?  Антон Павлович  написал «Вишневый сад»  только из любви к вишневому варенью с косточками (мнение автора). А японцы вообще помешаны на вишне. Они ей поклоняются, хотя их вишня и размерами меньше, и плодов таких не приносит, и зовется странно – сакура.

Одна из самых древних форм вишни – черешня - была известна в Европе уже в 8 тысячелетии  до н.э.  На Руси вишня расцвела пышным цветом в прямом и переносном смысле при Юрии Долгоруком. В народе вишне приписывали даже магическую силу, так как она помогала при многих болезнях. В России  в настоящее время   вишня по популярности уступает разве что яблоне. Она может расти везде: на дачных участках, в садах и даже вдоль дорог. Вишня не требует особого ухода, неприхотлива и вынослива.

Вишня подразделяется на древовидную высотой до 7 метров, начинающей плодоносить на 4 - 5 год и живущей до 30 лет, и кустовидную. Кустовидная имеет несколько стволов, отходящих прямо от земли, плодоносит уже на 2 - 3 год и  живет до 20 лет.

Чем полезна вишня?

● Употребление вишни повышает аппетит.

● Успокаивает нервную систему.

● Употребление вишни предупреждает инфаркты, связанные с образованием тромбов.

● Помогает нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.

● Помогает бороться с опухолями.

● Обладает противовоспалительными свойствами.

Вишня в народной медицине

В народе  очень часто пользуются вишней в лечебных целях, применяя плоды, листья,цветки, корни, кору.

Вишневым соком, слегка разбавленным водой, можно полоскать горло при ангине.

При пищевых отравлениях прменяют следующий отвар. Пол- литра воды, 1 ч. ложка коры вишни, свежий перетертый корень имбиря – держать на медленном огне 10 минут. Настаивать полчаса. Выпить  теплым.

При болях в суставах. Приготовить чай: кипятить 20 минут горсть веточек в полулитре воды. Настоять 2 часа. Пьют в течение дня небольшими порциями.

При желтухе. Готовят отвар: 15 граммов сухих измельченных листьев на стакан молока, варят полчаса, на слабом огне, процеживают. Принимают по трети стакана 3 раза в день.

При носовых кровотечениях и ранах. Используют в виде тампонов из измельченных свежих листьев.

При бронхитах вишневый сок применяется как отхаркивающее средство и для облегчения кашля.

Вишневый сок применяется при простудных заболеваниях как освежающее и жаропонижающее средство.

Отвары из молодых веточек вишни используются при расстройствах желудка.

Благодаря значительному содержанию железа, сок вишни способствует повышению гемоглобина. Применяют при малокровии.

Вишневый клей – засохший сок вишни -  используется как обволакивающее средство при воспалении слизистой оболочки желудка.

Для поддержания мужской силы  съедать стакан свежих вишен в день.

Банные веники из свежих веток вишни благотворно влияют на кожу . Особенно предпочтительны для женщин.

Вишня в кулинарии

Вишневый мармелад.

На 1 кг вишни - 1 кг сахара. Вишню очистить от косточек, засыпать сахаром, сварить пюре. Когда оно остынет, протереть сквозь сито, разлить в формочки, посыпать сахарной пудрой и поставить сушиться в теплую духовку.

Щербет

Стакан вишнёвого сока надо смешать с 1 кг сахара и 2 стаканами воды, варить на слабом огне, пока не растворится сахар, затем на сильном – до загустения сиропа. Определить момент  загустения просто: капните  сиропом в стакан с водой, если сироп не расходится, он готов. Сняв с огня, перемешиваем деревянной ложкой, пока щербет остывает, продолжая густеть. Щербет готов.

Вишня - противопоказания

Вишню можно есть только зрелой. Зеленые ягоды опасны, так как косточки и мякоть содержат синильную кислоту.

Вишня – кислая ягода, поэтому при предрасположенности к желудочным болезням  ее нужно есть с осторожностью.

После употребления свежей вишни необходимо прополоскать рот – кислый вишневый сок разъедает эмаль зубов.

Инф.komy-za-50