Название витамина Е в переводе с греческого звучит как «прино­сящий детей». И хотя альфа-токоферол участвует во многих жизнен­но важных физиологических процессах, его роль в поддержании реп­родуктивной функции человека, действительно, трудно переоценить.

Более привычное для нас на­звание альфа-токоферола — витамин Е. Сегодня его мож­но увидеть не только на упаковках с мультивитаминными комплекса­ми, но и в составе многих космети­ческих средств по уходу за кожей: кремов, бальзамов, шампуней… Ви­тамином обогащают продукты пи­тания, его содержат многие биоло­гически-активные добавки к пище. Токоферол также широко использу­ют при изготовлении, консервирова­нии и хранении полуфабрикатов.

Однако следует учитывать тот факт, что в большинстве случа­ев мы имеем дело с искусственны­ми аналогами витамина Е, так как его производство намного дешевле экстрагирования из природных ис­точников. Но естественное, как из­вестно, всегда полезнее для здоро­вья.

Поэтому как бы мы ни любили очищенное и рафинированное под­солнечное масло без горечи и за­паха, которым нас ежедневно по­ливают из телевизора,натуральное подсолнечное с ярким насыщенным цветом будет все-таки лучше. Максимально высокое содержа­ние витамина Е — в масле из прора­щенной пшеницы, затем, в порядке убывания, следуют свежее соевое, кукурузное, а уже потом — подсол­нечное масла. Причем оно будет ос­таваться неизменным, не зависимо от того, заправляете ли вы им са­лат из свежих овощей, или готовите поджарку на сильном огне. Терми­ческая обработка не снижает ви­таминную ценность растительного масла. Витамин устойчив к высокой температуре, и испортить его могут лишь прямые солнечные лучи. По­этому прозрачные пластиковые бу­тылки с маслом следует хранить в закрывающихся полках. Равно как и нижеперечисленные продукты с указанным содержанием в них аль­фа-токоферола.

А теперь несколько слов о том, почему мы должны как можно чаще видеть у себя на столе блю­да, содержащие витамин Е.

Токоферол является одним из са­мых мощных естественных антиоксидантов. Он также противостоит разру­шительным для клеточных мембран свободным радикалам, образующим­ся в организме при окислительных процессах. В то же самое время он усиливает тканевое дыхание и улуч­шает общий обмен веществ.

Вместе с тем витамин Е облада­ет ярким антисклеротическим эф­фектом, препятствуя отложению на стенках сосудов холестериновых бляшек. Способствует лучшей про­ницаемости капилляров и их росту. Благодаря этим своим качествам токоферол справедливо называют средством от старения. Причем во всех сферах человеческой жизни…

«Приносящий детей» облегчает процесс оплодотворения, способс­твует нормальному развитию пло­да, росту и развитию организма, формированиюой системы в детском и подростковом возрасте. В дальнейшем он препятствует пре­ждевременному угасаниюой активности. Благодаря чему муж­чины и женщины могут долгое вре­мя сохранять высокое о даже в климактерическом периоде.

Наоборот, дефицит витамина Е приводит к увеличению риска ран­ней импотенции, угасаниюого влечения и физиологических возможностей. А также увеличива­ет вероятность развития сердечно­сосудистых заболеваний.

В отличие от большинства вита­минов, переизбыток токоферола в пище, как правило, не имеет негатив­ных последствий для человека. Толь­ко в тех случаях, когда мы начина­ем «злоупотреблять» витаминными комплексами или принимаем высо­кие дозы витамина Е в течение дли­тельного срока, возможно появление таких побочных эффектов как рас­стройство желудка, кишечные колики, хроническая усталость и слабость. Так что старайтесь соблюдать меру!