Дыня — чрезвычайно ценный диетический продукт. Недаром му­сульмане считали дыню священной, а поэты Древнего Востока посвящали этому удивительному растению не­мало стихов.

Плоды ее содержат сахара (до 15-20%), клетчатку, витамины С, Р, РР, каротин (провитамин А), фолиевую кислоту, пектины, минеральные соли (особенно много солей железа) и много других, полезных для организма веществ.

Дыня усиливает и улучшает сек-62 реторную и моторную функции орга­нов пищеварения. Очень полезна она при анемии и атеросклерозе.

Рекомендуется дыня и ослаблен­ным, истощенным детям. Она усили­вает, аппетит, способствует более быстрому восстановлению сил.

Народная медицина рекомендует употреблять дынный сок при заболеваниях горла и разных видах кашля. Для лечения данных заболеваний лучшим рецептом будет: 1 ст. дынного сока 3 раза в день.

Давно подмечено, что плоды ды­ни оказывают успокаивающее воз­действие, в связи с чем их рекомен­дуют при стрессах.

Дыню можно вялить, сушить, го­товить из нее дынный мед (бекмес), повидло, варенье, компоты, муссы, цукаты.

Варенье из дыни. Спелую, дыню, очищенную от семян и корок, на­режьте ломтиками и положите в эма­лированную кастрюлю. Залейте ее столовым уксусом так, чтобы он едва ее покрыл, закройте крышкой и ос­тавьте на 2 дня. На третий день от­киньте дыню на дуршлаг и дайте ук­сусу стечь. Опустите ломтики дыни в сироп и варите до мягкости.

Когда дыня становится мягкой, ее вынимают и кладут в стеклянные банки, а сироп продолжают варить, пока он не загустеет. Густым сиропом заливают кусочки дыни.

Сироп готовят из расчета: на 1 кг очищенной дыни 2 кг сахарного песка и 2,5 стакана воды.

Мякоть дыни так же используется для косметических целей.

Косметическая маска из дыни. После умывания теплой водой на ли­цо наносят кашицу из мякоти дыни, выдерживают около 15 минут и смывают, после чего кожу про­сушивают полотенцем и слегка сма­зывают любым питательным кремом.