Известный британский телеведущий и кулинар извинился за то, что по ошибке порекомендовал добавлять в салаты ядовитое растение. В одной из статей шеф-повар Уоррелл Томпсон заявил, что черная белена, известная также как зловонный паслен, может послужить отличным дополнением к летним блюдам.

 

По его словам, раньше белена была широко распространена и произрастала повсеместно. Еще древние греки и арабы использовали ее в качестве анестезии. Однако это не совсем так.

 

В действительности, черная белена, или куриная слепота, как ее именуют в России, является ядовитой и может вызвать галлюцинации, конвульсии, рвоту, а в некоторых случаях привести к летальному исходу. В протоколах инквизиции она упоминается как часть зелья, используемого ведьмами для полета - в белене содержатся алкалоиды гиосциамин и скополамин, употребление небольшого количества которых может вызвать схожие с полетом ощущения.

 

Оказалось, Уоррелл Томпсон перепутал растение с другим, близким по звучанию.

В свете сложившейся ситуации журнал Healthy & Organic Living, опубликовавший статью, выпустил срочное предупреждение: "Черная белена крайне ядовитое растение и не может употребляться в пищу. Обязательно при сборе и заготовке дикорастущих трав посоветуйтесь со специалистом".

 

К слову, черную белену, которая является близким родственником белодонны, использовал Доктор Криппен, чтобы убить свою жену в 1910 году. Считается также, что черная белена была основным ингредиентом яда, который принял Ромео в шекспировской пьесе.

Шеф-повар перепутал черную белену с марью белой - травой, которая служит источником витамина С и может употребляться в пищу.

 

Марь белая также может быть вредной для здоровья человека, поскольку в ней содержится большое количество нитратов, однако случаи отравления весьма редки - сообщает Garden Organic на своем сайте.

Источник