Американские аллергологи предупреждают людей с аллергией на арахис, что, если их партнер недавно ел пищу, содержащую арахис, следует воздержаться от поцелуев и не пользоваться одной и той же посудой. Аллергены арахиса остаются в слюне даже после того, как человек полощет рот, чистит зубы или жует жевательную резинку.

В США аллергией на арахис страдают примерно 1,7 миллионов человек. «Контакт с аллергеном, сохраняющимся в слюне, может спровоцировать аллергическую реакцию. Люди, не переносящие арахис, должны знать о возможности присутствия аллергена в слюне», - говорит аллерголог Jennifer M. Maloney из Mount Sinai School of Medicine (Нью-Йорк, США). Jennifer M. Maloney и другие ученые исследовали слюну 38 добровольцев после того, как они съели бутерброд с 2 столовыми ложками арахисового масла. В 83% случаев следы арахиса определялись в слюне через час после употребления масла.

Спустя несколько часов слюна всех участников исследования очистилась от аллергенов. «Самый надежный способ избежать аллергических реакций, связанных с присутствием следов арахиса в слюне, – избегание партнерами аллергиков пищи, содержащей арахис. Если это невозможно, надо подождать несколько часов после употребления арахиса, прежде чем аться», - говорят авторы исследования.

Medicus