In der Ukraine sind neue Anforderungen an die Sicherheit und Qualität von Milch und Milchprodukten in Kraft getreten, die vom Ministerium für Agrarpolitik und Ernährung genehmigt wurden. Die entsprechenden Änderungen wurden durch die Verordnung Nr. 2033 vom 11. Juli 2024 vorgenommen. Dies ist ein wichtiger Schritt auf dem Weg zur Harmonisierung der ukrainischen Standards mit den europäischen sowie zur Verbesserung der Qualität der Produkte einheimischer Hersteller.

Eine der wichtigsten Neuerungen ist die Einführung von Anforderungen für Rohmilch, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurde. Das bedeutet, dass es fortan klar festgelegte Kriterien für die Verkaufsorte und Lagerbedingungen für ein solches Produkt gibt. Zu den Hauptverkaufsstellen zählen Milchbauernhöfe, Hofläden, Spezialtanks und Milchmaschinen.

Besonderes Augenmerk wurde auf die Umsetzung von Standards für Milchmaschinen gelegt, die für den Verkauf von unverpackter Rohmilch eingesetzt werden. Sie müssen strenge Anforderungen an Sicherheit und Hygiene erfüllen. Dies ist wichtig, um in allen Phasen der Umsetzung eine hohe Produktqualität sicherzustellen.

Die neuen Regelungen beinhalten auch zusätzliche Anforderungen an milchproduzierende Tiere und deren Haltungsbedingungen. Dies wird zur Verbesserung der Qualität der Rohstoffe beitragen und Risiken für die Gesundheit der Verbraucher minimieren. Eine wichtige Rolle in diesem Prozess wird das nationale Referenzlabor spielen, das wissenschaftliche und methodische Orientierungshilfen bietet und anderen Laboratorien Rat und Unterstützung bietet.

Unabhängig davon legt das Dokument die Mechanismen für die Durchführung von Labortests von Rohmilch auf das Vorhandensein von Antibiotikarückständen, alkalischer Phosphatase und die Bestimmung der Gefriertemperatur fest. Dies ermöglicht die sofortige Erkennung etwaiger Abweichungen von Sicherheitsstandards in den Phasen der Primärmilchproduktion und nach der Wärmebehandlung.

Die eingeführten Änderungen sind Teil des Plans zur Stärkung des Milchqualitätskontrollsystems in der Ukraine. Das Landwirtschaftsministerium stellt fest, dass diese Maßnahmen die Fähigkeit ukrainischer Hersteller, EU-Standards zu erfüllen, erheblich verbessern werden, was neue Möglichkeiten für den Export von Milchprodukten in EU-Länder eröffnen wird.