Ministerstwo Polityki Agrarnej i Żywności Ukrainy wprowadziło zmiany w wymaganiach dotyczących bezpieczeństwa i jakości mleka i przetworów mlecznych. Nowe zarządzenie, zatwierdzone przez ministerstwo, ma na celu usprawnienie działań w zakresie produkcji i obrotu produktami mlecznymi, a także dostosowanie ukraińskiego ustawodawstwa do standardów europejskich.

Zgodnie z nowymi wymogami szczególną uwagę zwraca się na mleko surowe, które nie zostało poddane obróbce cieplnej i zostanie wprowadzone do obrotu jako produkt spożywczy dla konsumenta końcowego. Dokument określa jasne zasady sprzedaży tego mleka, w szczególności z gospodarstw produkujących mleko, sklepów przydomowych, pojemników na mleko (cysterny, zbiorniki), maszyn do mleka surowego niepakowanego.

Ponadto zarządzenie ustanawia nowe mechanizmy prowadzenia badań laboratoryjnych mleka surowego. Teraz obowiązkowe będzie sprawdzanie pozostałości leków przeciwdrobnoustrojowych i antybiotyków, temperatury zamarzania, a także obecności fosfatazy alkalicznej po obróbce cieplnej mleka.

Zgodnie z zarządzeniem zatwierdzono także funkcje krajowego laboratorium referencyjnego. Głównym celem tego laboratorium jest wytyczne organizacyjne i metodologiczne, doradcza i praktyczna pomoc laboratoriom badającym mleko surowe w ramach programu kontroli.

Ministerstwo podkreśla, że ​​nowe wymagania wzmocnią potencjał instytucjonalny systemu kontroli w sektorze mleczarskim i przygotują go do integracji z rynkiem mleka Unii Europejskiej. Będzie to ważny krok w zapewnieniu wysokich standardów jakości i bezpieczeństwa produktów mlecznych na Ukrainie.

Zarządzenie wchodzi w życie z chwilą oficjalnej publikacji, co umożliwi szybsze wdrożenie nowych standardów i zapewni zgodność rynku ukraińskiego z wymogami międzynarodowymi.