En juillet 2024, l'Ukraine a enregistré une augmentation significative des exportations de bovins et de viande bovine, qui s'explique par une demande accrue sur les marchés internationaux pendant la saison des barbecues. Cependant, malgré cela, les volumes totaux de livraisons depuis le début de l'année restent inférieurs aux indicateurs de l'année dernière. C'est ce qu'a rapporté l'analyste de l'Association des producteurs de lait, Georgy Kukhaleishvili.

Selon les données préliminaires du Service national des statistiques de l'Ukraine, en juillet 2024, le volume des exportations de bétail en poids vif s'élevait à 1,74 mille tonnes, soit 25 % de plus qu'en juin. Dans le même temps, les revenus issus de ces livraisons ont augmenté de 17 % et ont atteint 3,18 millions de dollars. Tous les animaux exportés ont été livrés au Liban. Cependant, en général, entre janvier et juillet 2024, les exportations de bétail d'Ukraine ont diminué de 83 %, pour s'élever à seulement 6,81 milliers de tonnes, avec un revenu de 121,86 millions de dollars, soit 60 % de moins que l'année précédente.

Les exportations de bœuf congelé ont également enregistré une croissance en juillet, atteignant 1 710 tonnes, soit une hausse de 48 % par rapport à juin. Les recettes en espèces provenant de la vente de cette viande ont augmenté de 50 % et se sont élevées à 6,92 millions de dollars. Les principaux marchés de vente étaient l'Ouzbékistan (34 %), la Géorgie (31 %) et le Kazakhstan (26 %). Parallèlement, au cours des sept premiers mois de 2024, les exportations de bœuf congelé ont chuté de 31 % en volume et de 26 % en termes monétaires par rapport à la même période de l'année dernière, atteignant respectivement 9 340 tonnes et 38,7 millions de dollars.

Les analystes supposent que l'augmentation des exportations de viande bovine en juillet est due à une demande accrue sur les marchés internationaux. Par exemple, la Chine continue d'augmenter ses importations de viande bovine, notamment en provenance d'Argentine, où 234 000 tonnes de viande ont été exportées au cours des cinq premiers mois de cette année, soit 75,8 % du volume total des exportations argentines de viande bovine. Ces tendances sont liées à la volonté de la Chine d'assurer la sécurité alimentaire et de répondre à la demande croissante de sources de protéines de haute qualité.

D'autres pays font également preuve d'activité sur le marché de la viande bovine. Par exemple, l'Australie a exporté 123 460 tonnes de viande en juillet 2024, soit 5 % de plus que le chiffre record de mai 2015. Le Japon et la Corée du Sud restent les principales destinations des exportations de viande australienne.

L'Ukraine continue également d'importer du bœuf. En juillet 2024, 9,5 tonnes de bovins de poids vif ont été importées. Les importations de bœuf réfrigéré ont augmenté à 12,5 tonnes (+38 %) et celles de bœuf congelé à 200 tonnes (+30 %) par rapport à juin. Par rapport à juillet 2023, les importations de bœuf réfrigéré ont augmenté de 48 % et celles de viande congelée de 27 %. Les pays de l'UE, les États-Unis et l'Argentine sont devenus les principaux fournisseurs.

Malgré des importations actives, la balance commerciale extérieure de l'Ukraine dans le secteur du bétail et de la viande bovine est restée positive, s'élevant à 8,72 millions de dollars en juillet.