W grudniu 2023 r. Ukraina odnotowała znaczny wzrost importu sera, który wyniósł 29%. Jeśli jednak przeanalizujemy cały 2023 rok, zewnętrzne zakupy serów podpuszczkowych nie wzrosły w porównaniu z 2022 rokiem.

Według Infagro, analitycy przewidują, że w 2024 r. import sera może wzrosnąć o 15-20%, co może stanowić wyzwanie dla krajowych producentów sera i hamować dalszy wzrost produkcji.

W grudniu 2023 r. Polska pozostała największym dostawcą importowanych serów podpuszczkowych (38%), a następnie Holandia (17%) i Niemcy (16%). Francja i Włochy stanowiły odpowiednio 8% i 7%.

Ważną cechą był 17% spadek eksportu sera w porównaniu z udanym rokiem 2022. W grudniu 2023 r. Ukraina eksportowała najwięcej sera do Mołdawii (42%) i Kazachstanu (42%), a także na Łotwę (7%) i do Libii (2%).

W ostatnich latach importowane sery, zwłaszcza polskie, stały się znaczącą częścią ukraińskich sieci detalicznych. Ukraińscy producenci sera stoją w obliczu presji konkurencyjnej, ale pod względem cen ukraiński ser jest wysokiej jakości, choć po wyższej cenie.

Wysoki koszt ukraińskiego sera wynika z rosnących cen surowego mleka. Spadająca produktywność krów i zmniejszona wydajność mleczna spowodowały ograniczoną podaż surowego mleka i zwiększoną konkurencję o surowce wśród przetwórców, co spowodowało wzrost cen.