En 2023, la consommation de produits laitiers en Ukraine a été affectée par des tendances négatives, ce qui s'est reflété de manière vulnérable dans les statistiques. Selon un rapport de l'Union des entreprises laitières d'Ukraine (UDEP), les exportations de produits laitiers de l'Ukraine ont diminué de près de 30 % en glissement annuel, atteignant un solde négatif de 77,2 millions de dollars, contre un solde positif de 28,2 millions de dollars en 2022.

Il est à noter que la croissance des importations en 2023 s'est produite dans presque toutes les catégories de produits laitiers. Les plus vulnérables ont été les produits laitiers fermentés et les fromages, dont le solde a varié de -289 tonnes à -615 tonnes pour les produits laitiers fermentés et de -1398 tonnes à -2902 tonnes pour les fromages.

Les importations de beurre en octobre-novembre 2023 ont dépassé les exportations pour la première fois, et les exportations de ce produit ont diminué de 45 % en glissement annuel.

L'environnement des prix en 2023 a entraîné une baisse significative des recettes d'exportation provenant des ventes de beurre, qui ont été multipliées par 1,4 par rapport à 2022.

Dans l'ensemble, les importations de beurre et de lactosérum ont été multipliées par 2,4, tandis que les importations de fromage sont restées stables en volume mais ont augmenté de 10 % en valeur. Cela a conduit à une augmentation globale des importations de plus de 1,15 fois par rapport à 2022.

L'Union ukrainienne des industriels et des entrepreneurs a l'intention de mettre en place un comité d'intégration européenne chargé d'élaborer une stratégie permettant aux producteurs laitiers d'accéder au marché de l'UE. Le comité a pour mission de préparer le secteur laitier à l'intégration dans le marché européen et d'élaborer une feuille de route pour que les entreprises laitières rejoignent la zone euro, en tenant compte des tendances existantes. Le comité devrait coordonner la stratégie avec les partenaires de l'UPC dans l'Union européenne.