Общепринятый в производстве способ защиты кустов — укрывка с полным или частичным пригибанием лоз, окучивание — не полностью предохраняет глазки, а в суровые зимы даже лозы и корнештамбы от значительных повреждений. Кроме тот при перемещении слоя земли с междурядья на укрывной вал увеличивается опасность повреждения корневой системы в годы с глубоким промерзанием почвы. В силу этих обстоятельств в суровую зиму  на Нижнеднепровье, как отмечалось выше, из-за сильного повреждения корневой системы виноградных кустов морозами погибли большие площади виноградников.

Усложняет выращивание винограда не только отсутствие зимостойких сортов, но и плохая устойчивость имещихся сортов к милдью. А в отдельные годы урожай Многих сортов частично погибает и от серой гнили.

Кроме низкой устойчивости к морозам и болезням, многие сорта имеют целый ряд других недостатков, снижающих их ценность. Следовательно, сортовой состав винограда в зоне Нижнеднепровских песков нуждается в значительном улучшении.

Улучшение сортимента в настоящее время проводятся в основном двумя путями: интродукцией лучших сорт% из других природных зон и выведением новых сортов.