Ceny buraków na Ukrainie wzrosły: co spowodowało wzrost cen

Na Ukrainie odnotowano znaczny wzrost cen buraków, jednego z głównych warzyw wchodzących w skład barszczu. W ostatnich tygodniach cena tego produktu na rynku wzrosła niemal dwukrotnie, co nie mogło ujść uwadze zarówno kupujących, jak i rolników.

Eksperci z sektora rolniczego przypisują wzrost cen kilku czynnikom. Przede wszystkim chodzi o sezonowe zmniejszenie zapasów ubiegłorocznych zbiorów. Ponieważ przechowywanie buraków wymaga specjalnych warunków, wielu producentów stara się sprzedać resztki przed rozpoczęciem prac wiosennych, co powoduje wahania cen.

Pogoda również miała wpływ. Długa wiosna i niskie temperatury w niektórych regionach kraju wpłynęły na terminy siewu, co budzi obawy o wielkość przyszłych zbiorów. Zmusza to handlowców i sprzedawców detalicznych do wcześniejszej reakcji na potencjalne niedobory poprzez podnoszenie cen już teraz.

Równie istotnym czynnikiem jest ogólna inflacja w kraju, a także wzrost cen paliw, nawozów i logistyki. Wszystkie te koszty są automatycznie wliczane do ceny końcowej produktu, co odczuwają także konsumenci.

Według przedstawicieli handlu detalicznego największy wzrost cen buraków odnotowano w dużych miastach i na centralnych rynkach kraju. Jednakże koszt warzyw znacznie wzrósł na obszarach wiejskich, co wskazuje na ogólnokrajową tendencję.

Eksperci przewidują, że stabilizacja cen będzie możliwa najwcześniej wraz z rozpoczęciem nowego sezonu zbiorów, czyli mniej więcej latem. Do tego czasu konsumenci będą musieli przystosować się do nowych cen, a rolnicy będą musieli zaplanować kampanię wiosenną, biorąc pod uwagę duży popyt na buraki