W pierwszej połowie marca na Ukrainie nastąpił dalszy spadek cen skupu mleka surowego. Pomimo dużej podaży na rynku krajowym, zarówno surowych, jak i gotowych produktów mlecznych, popyt pozostaje słaby. Jednak druga połowa miesiąca przynosi pierwsze oznaki stabilizacji cen.

Według Związku Producentów Mleka średnia cena skupu mleka ekstra jakościowego wyniosła 16,55 UAH/kg bez VAT - o 25 kopiejek mniej niż miesiąc wcześniej. W gospodarstwach rolnych ceny wahają się od 15,70 do 16,70 UAH/kg bez VAT: dolna granica spadła o 80 kopiejek, a górna o 1,30 UAH.

W przypadku mleka premium średnia cena wyniosła 16,30 UAH/kg bez VAT, co jest ceną o 35 kopiejek niższą od poprzedniej. Przedział cenowy tego rodzaju mleka wynosi od 15,50 do 16,50 UAH/kg bez VAT. W porównaniu do pierwszej połowy ubiegłego miesiąca dolna granica spadła o 70 kopiejek, a górna o 1,00 UAH.

Mleko pierwszej jakości ma średnią cenę skupu 15,85 UAH/kg bez VAT - co oznacza spadek o 15 kopiejek w porównaniu z pierwszym półroczem ubiegłego miesiąca. Cena minimalna w gospodarstwach rolnych wynosiła 15,00 UAH/kg (spadek o 1,00 UAH), a maksymalna 16,20 UAH/kg (spadek o 80 kopiejek). Łącznie średnia ważona cena wszystkich trzech gatunków wyniosła 16,40 UAH/kg bez VAT, co stanowi spadek o 25 kopiejek w porównaniu z poprzednim okresem.

Analityk Stowarzyszenia Producentów Mleka, Georgij Kukhaleishvili, wyjaśnia, że ​​spadek cen surowego mleka w marcu wynika z nadwyżki podaży i słabego popytu na rynku krajowym. Wywiera to dodatkową presję na ceny zakupu, a różnice między poszczególnymi gatunkami stopniowo się zmniejszają.

Warto też zauważyć, że wzrost cen w czwartym kwartale 2024 r. został całkowicie zniwelowany, a rentowność towarów notowanych na giełdzie gwałtownie spadła. Produkcja masła, mleka w proszku i kazeiny jest obecnie nieopłacalna. Jedną z przyczyn spadku cen skupu jest słaba baza technologiczna przedsiębiorstw przetwórstwa mleczarskiego. W ciągu ostatniej dekady przedsiębiorstwa nie potrafiły przystosować się do pracy z droższym mlekiem pochodzącym z gospodarstw mleczarskich.

Większość mleczarni wymaga modernizacji ze względu na brak nowoczesnych technologii głębokiego przetwarzania. Choć wykorzystują mleko najwyższej jakości, technologia produkcji opiera się na tych samych standardach wydajności, co w przypadku mleka pierwszej klasy. Przestarzały sprzęt jest energochłonny, co prowadzi do wzrostu kosztów produkcji.

Pomimo obecnego spadku cen, niektórzy przetwórcy stymulują popyt za pomocą rabatów i promocji. Sezon lodów i wzrost eksportu mleka w puszkach przyczyniają się do zwiększonego przetwórstwa surowców, co może wpłynąć na dalszą stabilizację cen skupu w drugiej połowie marca.

Sytuacja cenowa na rynku mleczarskim pozostaje również podatna na czynniki zewnętrzne. Niepewność na rynku globalnym, wpływ wojny handlowej ze Stanami Zjednoczonymi, która spowodowała przepełnienie magazynów i spadek cen w amerykańskim przemyśle mleczarskim, mogą przyczynić się do wzrostu konkurencji na rynkach Azji i Afryki. Dodatkowym zagrożeniem dla Ukrainy jest rozprzestrzenianie się pryszczycy na Węgrzech, co już doprowadziło do czasowego zakazu importu produktów zwierzęcych z tego kraju.