В Україні морква може стати найдорожчим овочем борщового набору, випередивши навіть традиційно дорогі картоплю та буряк. Уже протягом останнього місяця ціни на цей коренеплід постійно зростають, а поточна ситуація на ринку виглядає нетипово для цього сезону, відзначають аналітики EastFruit.

Фермери завершили збір пізніх сортів моркви, проте врожайність виявилася значно нижчою, ніж очікувалося. За словами аграріїв, через несприятливі погодні умови влітку втрачено до половини врожаю моркви. Тепер українські виробники намагаються зберегти якісну продукцію, закладаючи її в сховища, тоді як на ринку переважно пропонують моркву середньої якості.

Підвищення цін на моркву помітне ще з кінця минулого тижня, коли її вартість зросла на 11%. Наразі українські фермери готові реалізовувати цей овоч за ціною від 20 до 28 гривень за кілограм. Для порівняння, на початку листопада минулого року ціна на моркву була в середньому у 3,7 рази нижчою, що демонструє значне подорожчання продукту.

Аналізуючи ситуацію на ринку, експерти EastFruit підкреслюють, що нинішні ціни на моркву стали найвищими за останні сім років. Таке суттєве здорожчання пояснюється дефіцитом якісної продукції, оскільки несприятливі погодні умови цього року призвели до значного зниження обсягів збору.

Також аналітики зазначають, що ринковий попит на моркву залишається стабільним, тоді як доступні обсяги не здатні повністю задовольнити потреби споживачів. У зв'язку з цим, вартість моркви, ймовірно, продовжуватиме зростати, а запаси у сховищах можуть стати вирішальним фактором для подальшого регулювання цін.

Таким чином, морква ризикує закріпитися як найдорожчий компонент борщового набору, що може вплинути на цінову ситуацію в овочевому секторі загалом. Ситуація, що склалася, нагадує про важливість ефективних методів збереження врожаю та підвищення його стійкості до кліматичних змін, щоб забезпечити стабільні ціни на ринку.